Diferencia entre glucosa y celulosa.

Glucosa vs. Celulosa

Ambos términos suenan igual, pero como muchas palabras, cada palabra tiene un significado diferente a la otra.

Por ejemplo, «glucosa» se deriva de la palabra griega «glykys» que significa «dulce» y «celulosa» proviene del latín «cellulos» que significa «célula biológica». Aunque los dos tienen diferentes etimologías, ambos están presentes en las plantas.

La glucosa es un subproducto de la fotosíntesis, el proceso mediante el cual las plantas fabrican su propio alimento al combinar dióxido de carbono y agua con clorofila y luz solar. En las plantas, los animales y los seres humanos, la glucosa se utiliza como combustible corporal para los procesos, el crecimiento y el desarrollo del cuerpo del organismo vivo, así como para los movimientos. El exceso de glucosa se almacena como glucógeno en animales y humanos y es almidón cuando se encuentra en las plantas.

La glucosa, uno de los carbohidratos más complejos, también se llama azúcar. Como fuente de combustible, la glucosa abunda en alimentos ricos en hidratos de carbono y almidón como el pan, la pasta, las patatas y los dulces. La glucosa ingresa al cuerpo como alimento y el cuerpo la descompone para usarla como energía para el consumo diario.

En las plantas, la glucosa se encuentra en el intestino, donde se almacena como almidón. Las plantas lo utilizan para desarrollar sus partes como hojas, raíces y tallos. El exceso de glucosa se almacena en las semillas y raíces donde la planta puede utilizarlo cuando lo necesite.

Los seres humanos utilizan la glucosa como fuente de energía. Los alimentos a menudo contienen glucosa. Pero la glucosa también puede estar en forma de tabletas, polvo y dextrosa cuando una persona tiene una condición llamada diabetes. La diabetes es una afección en la que una sustancia química del cuerpo llamada insulina (secretada por el páncreas) no procesa la glucosa para convertirla en energía.

Mientras tanto, la celulosa es una parte importante en las plantas donde se encuentra comúnmente en la pared celular de la planta y es el compuesto orgánico más común. La celulosa se crea cuando la planta une la glucosa para formar largas cadenas de glucosa. Las cadenas se llaman polisacáridos (poli = muchos, sacarina = azúcar o glucosa). Al formar estos polisacáridos, las plantas pueden construir sus paredes celulares y fortalecer partes de la planta como tallos, raíces y hojas.

La celulosa también tiene una variedad de usos para los seres humanos, tanto como sustancia natural como materia prima comercial. Este compuesto se usa en la ropa extrayendo fibras vegetales como algodón, lino, cáñamo y yute y procesándolas en ropa. Otro uso es en la fabricación de papel, celofán y explosivos. Los científicos utilizan la celulosa para filtrar líquidos y la industria de la construcción la utiliza para el aislamiento de edificios.

En la dieta humana, la celulosa proporciona fibra al cuerpo a pesar de que el propio cuerpo no puede descomponer los componentes de la celulosa. Ayuda al movimiento del intestino delgado cuando se ingiere y ayuda a la defecación al ser un agente de carga en las heces. A menudo se recomienda comer una gran cantidad de fibra para las personas con diarrea.

Resumen:

1. La glucosa se produce a partir del proceso de fotosíntesis y la celulosa se obtiene a partir de muchas cadenas de glucosa después de que la glucosa se disuelve para obtener energía y se almacena como almidón.
2. La glucosa se considera un azúcar simple, mientras que la celulosa es un carbohidrato complejo.
3. El uso principal de la glucosa en las plantas es como energía o como energía almacenada para el crecimiento y desarrollo de la planta. Por otro lado, la celulosa actúa como componente esquelético y estructural de las paredes celulares de las plantas y como agente fortalecedor en tallos, raíces y hojas.
4. La glucosa es fácilmente absorbida por cualquier organismo y por los humanos y muchos animales no pueden digerir la celulosa.
5. La glucosa es una fuente de energía en la dieta humana y la celulosa aporta fibra a la misma dieta a pesar de ser insoluble e indigesta.