Diferencia entre poblano y jalapeño
Poblano vs Jalapeño
Los poblanos y los jalapeños son dos tipos diferentes de chile mexicano. Tienen diferentes sabores y apariencias. Crecen y se originan en diferentes partes de México y se utilizan como diferentes ingredientes para diferentes platillos.
Pobalán
Los chiles poblanos son los chiles más populares y favoritos de México. Procedían del Estado mexicano de Puebla. La palabra «poblano» significa «habitante de Puebla» de ahí el nombre. La planta de poblano tiene varios tallos y alcanza una altura de unas 25 pulgadas. Tiene una apariencia ancha y por eso se le llama «chile ancho» o «chile ancho». El poblano maduro es de un color rojo oscuro casi como negro, pero el chile inmaduro es de color verde violáceo. Los frutos alcanzan la longitud y el ancho de casi 2-3 pulgadas. La planta requiere pleno sol. El poblano maduro tiene más sabor y es mucho más picante que el poblano verde inmaduro. En general, en comparación con otros chiles, tienen un sabor más suave. Pero a veces la misma planta puede producir poblanos de diferentes rangos de calor, lo cual es impredecible en términos de su contenido de calor.
Algunos de los platos más populares que se preparan con poblanos son los «chiles en nogada», que generalmente se preparan durante las celebraciones de la Independencia de México, y el «Chile relleno», que se considera el plato mexicano más simbólico. Se pueden conservar en recipientes herméticos durante meses; los poblanos secos también se trituran y muelen para hacer un polvo.
Jalapeño
Los jalapeños también son muy populares y los favoritos de los chiles mexicanos. Venían de Xalapa en Veracruz. Crecen mayormente en la cuenca del Papaloapan ubicada en el norte de Veracruz y también en las zonas de Delicias, Chihuahua. Ahora también se cultivan en Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, etc. Los jalapeños también se llaman “Chile gordo” en México. Son de tamaño mediano. Los frutos crecen hasta una longitud de dos a tres pulgadas y media. Por lo general, se comen cuando aún están verdes, pero a veces se dejan madurar y se vuelven rojos. El rojo no es muy oscuro sino carmesí. La planta crece a una altura de casi dos a cuatro pies.
Los jalapeños se comen enteros o en rodajas. Se convierten en gelatina y se sirven de muchas formas diferentes, como asadas, rellenas, ahumadas, en bebidas, salteadas, etc.
Resumen:
1.Los poblanos son originarios del estado mexicano de Puebla; jalapeños principalmente originarios de Xalapa en Veracruz y también de las zonas de Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora, etc.
2. La planta es el poblano de tallos múltiples y alcanza una altura de unas 25 pulgadas; la planta de jalapeño alcanza una altura de 2-4 pies.
3. El poblano maduro tiene un color rojo muy oscuro casi como negro, pero el chile inmaduro es verde purpúreo; Los jalapeños inmaduros son verdes y los jalapeños maduros tienen un color rojo carmesí.
4. Los frutos de las plantas de poblano alcanzan un largo y ancho de casi dos o tres pulgadas y se llaman «chile ancho» o «chile ancho»; los jalapeños alcanzan una longitud similar pero no un ancho. No son anchos y también se les llama «Chile gordo».
