Diferencia entre pasas y Sultanas

Pasas

Las pasas son populares porque contribuyen a la buena salud. Sin embargo, la mayoría de la gente no sabe mucho sobre las pasas, aparte de que son frutas secas pequeñas, oscuras y dulces, repletas de buenos nutrientes. Recientemente, otros alimentos secos están causando sensación y amenazan con desplazar a las pasas como la principal fruta seca en las dietas saludables. Sultanas son una alternativa popular a las pasas que ofrecen beneficios para la salud similares. Para distinguir entre pasas y sultanas, es importante saber cómo es cada una y de dónde vienen.

La mayoría de la gente no sabe que las pasas provienen de uvas secas de color blanco. La fruta dulce de color oscuro producida por estas uvas es inicialmente de color verde, pero se oscurece a medida que la fruta se seca. Luego, las frutas secas se cosechan, procesan y venden como pasas. Sultanas también provienen de uvas blancas secas de la variedad sin semillas. Los frutos de estas uvas tienen un color amarillo claro. También son más pequeñas, pero más jugosas y dulces que las pasas. Eliminar a un sultán no es una tarea fácil. Algunas personas piensan que mientras haya plantas que produzcan estos frutos secos, siempre habrá un suministro fresco de pasas o sultanas. Sin embargo, éste no es el caso; Cosechar pasas o sultanas es un proceso largo y tedioso.

Primero, las uvas son cultivadas e instaladas en una vid. Cuando las uvas se vuelven demasiado maduras, se cosechan cuidadosamente y luego se secan al aire. Si las uvas deben almacenarse durante mucho tiempo, se tratan con azufre o lejía. Sus tallos también se eliminan para evitar la decoloración y prolongar la vida útil. Para evitar que se formen juntas pasas o sultanas, se aplica aceite vegetal antes del envasado.

Ante la elección de comprar pasas o sultanas, ¿cómo se decide? Después de todo, las pasas y las sultanas ofrecen los mismos beneficios para la salud. Sin embargo, la mayoría de la gente hoy en día elegiría pasas sultanas por su gusto; un sultán es conocido por ser extremadamente dulce. De hecho, algunas personas afirman que la dulzura de las sultanas puede igualar la dulzura de la miel natural. La mayor dulzura de las sultanas proviene de su alto contenido de azúcar. Cuando se trata de alimentos, las sultanas se pueden usar como sustituto de las pasas en muchos platos. Los ejemplos de algunos alimentos que se pueden mezclar con sultanas incluyen pasteles, nueces mixtas, postres y muesli.

Sultanas

Tanto las pasas como las sultanas provienen principalmente de países europeos, a saber, Grecia, Chipre, España y Turquía. Otros productores de pasas y sultanas son Sudáfrica, Estados Unidos y Australia. Al igual que las pasas, las sultanas son altamente higroscópicas, lo que significa que tienden a absorber el vapor de agua. Debido a esto, tanto las sultanas como las pasas deben secarse completamente para asegurarse de que el moho no ataque la fruta; Las sultanas moldeadas y las pasas no se deben comer. Además del moho, las sultanas y las pasas también son susceptibles a la levadura y la fermentación. Ambas frutas deben mantenerse en ambientes controlados para garantizar su frescura y longevidad.

Resumen

1. Tanto las sultanas como las pasas son frutos secos que ofrecen beneficios para la salud.
2. Sultana se está poniendo al día lentamente con las pasas como una fruta seca básica.
3. Las pasas provienen de uvas que son de color blanco. Las uvas son verdes al principio, pero se oscurecen a medida que se secan.
4. Sultanas provienen de uvas similares, pero de una variedad sin semillas. Las sultanas son más pequeñas pero tienen un sabor más dulce que las pasas. Sultanas se han comparado con la miel en términos de dulzura.
5. Tanto las pasas como las sultanas son higroscópicas: absorben fácilmente el vapor de agua.
6. Cultivar, cosechar y procesar pasas y sultanas es un proceso largo y delicado. Los países europeos producen la mayor cantidad de pasas y sultanas.