Diferencia entre leche de soya y leche de almendras
Leche de Soya vs Leche de Almendras
La leche de almendras y de soya no se considera realmente leche real. Estas bebidas se obtienen a partir de frijoles o nueces, a saber, soja y almendras. Las almendras empapadas junto con agua producen un producto lácteo azucarado, especialmente si se dejan madurar o reposar durante unos días más. El mismo método de remojo se utiliza para obtener leche de soja.
La leche de almendras y la leche de soya son muy nutritivas al punto que pueden ser sustitutos de tu leche real. Ambos contienen una rica variedad de vitaminas, minerales y nutrientes. Cuando se toma en cuenta una taza normal, la leche de almendras tiene 1 g menos de grasa que la leche de soya. Aparte de su poder mineral como el manganeso y el selenio, la leche de almendras se considera una fuente muy rica en vitamina E y ácidos grasos omega.
El manganeso estimula las enzimas del cuerpo para que funcionen bien y al mismo tiempo mantiene el funcionamiento de las glándulas paratiroides para tener huesos más sanos. Como antioxidante, la vitamina E ayuda a eliminar los radicales libres que causan la destrucción de la membrana celular. El selenio ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y reproductivo.
Por otro lado, la leche de soya es sin duda la ganadora en contenido proteico. Hay alrededor de 10 g de proteína por porción en comparación con el escaso 1 g de leche de almendras. Pero cuando hablas del contenido de calcio, se reduce a la leche de almendras. La leche de soya solo contiene alrededor de 80 mg de calcio por porción, pero la leche de almendras puede satisfacer el 30 % de las necesidades diarias de calcio del cuerpo. Es por eso que la leche de soya tiene una gama de productos preparados comercialmente que están fortificados con más calcio.
La leche de soya contiene isoflavonas que promueven la salud humana. Cuando se toman las cantidades correctas, el riesgo de osteoporosis (especialmente en mujeres) y ciertos tipos de cáncer se reduce considerablemente. Este componente también reduce los síntomas de la menopausia que experimentan las mujeres mayores y se sabe que es un agente reductor del colesterol.
A pesar de todas estas ventajas, ambos productos lácteos tienen algunas desventajas menores. La almendra es un bociógeno. Esto significa que puede causar una deficiencia de yodo que provoque bocio. La leche de soja contiene naturalmente ácido fítico, que puede reducir la capacidad de absorción del cuerpo de ciertas vitaminas y minerales.
Tanto la leche de almendras como la de soya son adecuadas para personas que son intolerantes a la lactosa y tienen ciertas alergias mientras beben productos lácteos regulares. Pero los dos difieren en los siguientes aspectos:
1. La leche de almendras tiene menos grasa que la leche de soya.
2. La leche de almendras tiene más calcio que la leche de soja.
3. La leche de almendras tiene menos proteínas que la leche de soya.
4. La leche de almendras se obtiene de almendras remojadas molidas y la leche de soya se obtiene de semillas de soya remojadas molidas.
5. La leche de almendras es menos popular que la leche de soya.
