Diferencia entre etanol y ácidos etanoicos.

¿Qué es el etanol?

El etanol también se conoce como alcohol etílico y tiene la fórmula molecular C2H5OH.

Está compuesto por un grupo etilo (C2H5) y un grupo hidroxilo (OH).

En estado puro, el etanol es incoloro, inflamable y tiene un punto de ebullición de 78,5 °C y un pH de 7,33.

Tiene un fuerte olor a perfume y puede evaporarse rápidamente (es decir, es muy volátil).

El etanol es un componente del alcohol que la gente bebe. Tiene un efecto depresor sobre el sistema nervioso y es tóxico, especialmente en cantidades suficientemente grandes.

Cuando se consume como bebida alcohólica, el hígado lo convierte en acetaldehído y, finalmente, en dióxido de carbono y agua.

Si una persona consume demasiado alcohol demasiado rápido, puede llevar al coma e incluso a la muerte.

El etanol destinado al consumo humano en forma de cerveza, vino o bebidas alcohólicas similares se produce como subproducto del proceso de fermentación en un determinado sustrato. En el proceso se producen azúcares y etanol.

La fermentación que produce etanol suele utilizar levaduras como Saccharomyces cerevisiae o Schizosaccharomyces.

El tipo de alcohol producido depende del sustrato, por ejemplo, el vino se produce a partir de la fermentación de uvas y la cerveza a menudo se produce a partir de la fermentación de cebada.

El etanol también se puede convertir en varios productos intermedios para su uso en aplicaciones industriales como la fabricación de plásticos.

También se puede utilizar como aditivo para la gasolina de los vehículos de motor, donde se conoce como gasohol.

¿Qué es el ácido etanoico?

El ácido acético también se conoce como ácido etanoico. Tiene la siguiente fórmula molecular:
C2H4O2 o CH3COOH.

Se considera un ácido porque el protón H+ puede disociarse de la molécula. Cuando se pierde un protón, la molécula restante se denomina ion acetato.

El ácido etanoico tiene un pH bajo de 2,4 a una concentración de 1,0 M. El ácido etanoico tiene un punto de ebullición entre 118 y 119 °C y también es un compuesto volátil.

Tiene un olor característico a vinagre y es un líquido incoloro.

El etanol sin agua se llama ácido acético glacial.

El ácido etanoico, como sugiere su nombre, es un ácido carboxílico que contiene un grupo carboxilo (-COOH), al que se une un grupo metilo (CH3).

El ácido etanoico es un solvente hidrofílico que puede funcionar tanto en sustancias no polares como polares, lo que lo hace muy útil en aplicaciones industriales.

Puede ser producido por fermentación por la bacteria Acetobacter, pero también puede ser producido sintéticamente.

El ácido etanoico se puede formar combinando dióxido de carbono con metanol o oxidando acetaldehído.

Es un componente del vinagre, donde puede formar hasta el 9% del vinagre.

Tiene un efecto corrosivo sobre los metales y puede reducirse para formar etanol por sustitución nucleófila de acilo.

El ácido etanoico se puede usar para formar polímeros como los que se usan para fabricar botellas de refrescos de plástico e incluso pegamento para madera.

Incluso se usa como aditivo alimentario porque puede ajustar la acidez de las sustancias.

Diferencia entre etanol y ácido etanoico.

1. El etanol tiene la fórmula molecular C2H5OH y el ácido etanoico tiene la fórmula molecular C2H4O2.
2. El etanol tiene un grupo etilo y el ácido etanoico tiene un grupo metilo.
3. El ácido etanoico es un ácido carboxílico; este no es el caso con el etanol.
4. El etanol tiene un grupo hidroxilo y el ácido etanoico tiene un grupo carboxilo.
5. El etanol en estado puro es básico, mientras que el ácido etanoico es ácido.
6. El ácido etanoico tiene un punto de ebullición de 118 a 119oC, mientras que el etanol tiene un punto de ebullición de 78,5o
7. El ácido etanoico tiene un olor a vinagre y el etanol tiene un olor a perfume.
8. El ácido etanoico se puede formar utilizando bacterias Acetobacter durante la fermentación; este no es el caso con el etanol.
9. El etanol generalmente se crea utilizando levaduras como Saccharomyces cerevisiae o Schizosaccharomyces durante la fermentación; este no es el caso con el ácido etanoico.
10. El etanol se usa para hacer bebidas alcohólicas y el ácido etanoico se usa para hacer vinagre.
11. El etanol también se llama alcohol etílico y el ácido acético también se llama ácido etanoico.

de etanol y ácido etanoico

Resumen de etanol y ácido etanoico

• El etanol es una sustancia incolora e inflamable con la fórmula C2H5OH, y se puede producir fermentando varios sustratos con levadura.
• El ácido etanoico también es incoloro y tiene la fórmula C2H4O2 o CH3. Es un tipo de ácido carboxílico, por lo que es un ácido débil.
• El etanol tiene un punto de ebullición más bajo que el ácido etanoico y tiene un pH más alto.
• El etanol es un componente de las bebidas alcohólicas; el tipo de alcohol que se forma depende del tipo de sustrato que se fermenta.
• El ácido etanoico es el componente principal del vinagre y también se agrega a menudo a los productos porque puede regular la acidez.
• El ácido etanoico también se puede producir mediante un proceso de fermentación, pero generalmente se usa la bacteria Acetobacter.
• Tanto el etanol como el ácido etanoico se pueden producir sintéticamente mediante reacciones químicas.
• El etanol se puede utilizar en la fabricación de plásticos y como aditivo de gasolina.
• El ácido etanoico también se puede usar en la fabricación de plásticos como botellas de plástico y, a menudo, se usa como aditivo alimentario para regular la acidez.