Diferencia entre el arroz integral y la quinua
¿Qué es el Arroz Integral y la Quinua?
Tanto el arroz integral como la quinua son granos estrella de oro. Ambos son tipos naturales de grano que requieren poca preparación. Ambos son bastante altos en calorías y buenos para la salud. Ambos son libres de gluten y una buena fuente de fibra y minerales. Ambos son beneficiosos para apoyar una digestión saludable.
Ambos granos actúan como alimentos que estimulan el cerebro y son una excelente manera de obtener algunos carbohidratos en una comida rica en fibra. Además, ambos granos tienen un índice glucémico bajo.
¿Qué es el arroz integral?
El arroz integral es una forma de arroz de grano entero que se come la cáscara o la cáscara. El arroz integral tiene más proteínas, fibra, selenio, potasio, colina, fósforo y magnesio en comparación con el arroz blanco. El arroz integral también es responsable de mejorar las buenas bacterias intestinales del microbioma. El arroz integral solo elimina una membrana protectora dura llamada cáscara, dejando el germen y el salvado llenos de nutrientes. Como resultado, el arroz integral mantiene todos los nutrientes como minerales, vitaminas y antioxidantes.
El arroz integral es rico en magnesio, que es importante para la salud de los huesos y los dientes y también ayuda a controlar la presión arterial y los niveles de glucosa en la sangre. El arroz integral también es una rica fuente de manganeso que aumenta la producción de colágeno, que es muy importante para mantener la salud de la piel. Hay más nutrientes disponibles cuando uno come arroz integral germinado. El arroz integral contiene fenoles y flavonoides, que ayudan a proteger el cuerpo del estrés oxidativo.
¿Qué es la quinua?
La quinoa es una planta herbácea con flores de la familia del amaranto con semillas comestibles. La quinua no es una hierba y proporciona fibra dietética, proteínas, minerales y vitaminas. Sin gluten no existe después de que se cosecha la quinua, las semillas de quinua se procesan para eliminar la capa exterior de sabor amargo de la semilla. La quinua es muy rica en proteínas y tiene todos los aminoácidos esenciales y tiene un índice glucémico bajo, lo que es bueno para controlar el azúcar en la sangre. La quinua tiene un alto contenido de nutrientes beneficiosos y es responsable de mejorar la salud metabólica.
Diferencia entre versos Arroz integral Quinoa
Características primarias
arroz integral
El arroz integral se come después de quitar la cubierta de husky. Dado que el salvado y el germen no se eliminan en el arroz integral, conserva el contenido de fibra y tiene un mayor valor nutricional debido a los nutrientes vitales que contiene.
cuando
La quinua es, esencialmente, la semilla de la planta de pata de ganso. Dado que se prepara y come como un grano, muchas personas lo utilizan como sustituto del arroz en sus dietas. Debido a su versatilidad, la quinua es perfecta para cenar, almorzar o incluso desayunar.
Gusto
arroz integral
El arroz integral cuando se cocina es más oscuro en comparación con el arroz blanco. Tiene un sabor más masticable y a nuez y, dado que el germen y el salvado no se eliminan del grano principal, puede llevar más tiempo comerlo y digerirlo.
cuando
La quinua es masticable en comparación con el arroz integral, pero su textura es más suave y la quinua tiene un sabor neutro.
Beneficios
arroz integral
- Es fácil de digerir.
- El arroz integral tiene un alto contenido de fibra y ayuda a reducir la PA.
- Puede promover la pérdida de peso.
- Ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
cuando
- Es una proteína completa rica en minerales.
- No contiene gluten y ayuda a proteger su tracto gastrointestinal.
calorías
arroz integral
El arroz integral consta de 218 calorías.
cuando
La quínoa contiene 222 calorías.
contenido de selenio
arroz integral
El arroz integral es mucho más alto en selenio (27 %), que el cuerpo utiliza para producir antioxidantes.
cuando
La quínoa contiene un 7% de selenio
carbohidratos
arroz integral
El arroz integral pesa cuarenta y cinco gramos.
cuando
La quinua tiene treinta y nueve gramos de carbohidratos en una taza.
Aminoácidos
arroz integral
El arroz integral no es una proteína completa. Contiene sólo algunos de los aminoácidos.
cuando
La quínoa es una proteína completa. Eso significa que contiene los 9 aminoácidos importantes. Esto hace que la quinoa sea una excelente opción para veganos, vegetarianos y cualquier persona que no quiera depender del consumo de carne para mantener una dieta equilibrada. Para alimentar su cuerpo con aminoácidos saludables, la quinua es una mejor opción.
contenido de lisina
arroz integral
Una taza de arroz integral cocido contiene solo 0,2 gramos de lisina.
cuando
Una taza de quinua cocida contiene alrededor de 0,5 gramos de lisina. Es una excelente opción para los vegetarianos, ya que la quinoa les proporciona muchos aminoácidos, incluida la lisina.
Digestibilidad
arroz integral
El arroz integral es más digerible que la quinua. Su digestibilidad se puede mejorar aún más mediante el remojo y la germinación.
cuando
La quinoa es un compuesto naturalmente amargo que disuade a las aves de comerse la cubierta de la semilla de la planta en la naturaleza. Esta sustancia se llama saponina, que actúa como un recubrimiento de semillas e interfiere con la digestión. La saponina es tóxica por naturaleza. Para eliminar esta capa tóxica y hacer que la quinua sepa mejor y sea más digerible, debe remojarse y enjuagarse en agua antes de cocinarla.
Un resumen de los versos del arroz integral con quinua
Los puntos de diferencia entre el arroz integral y la quinoa se resumen a continuación:
