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Diferencia entre alcohol y vino.

Bebidas alcohólicas

Alcohol vs Vino

El alcohol es un elemento central universal en las reuniones sociales. Su efecto relajante y eufórico se vuelve único como canal social para personas que quieren relajarse, socializar y simplemente divertirse. Es conocido por muchos nombres. La gente lo llama bebida alcohólica o licor como un término general, cerveza en contextos más informales o vino en entornos más formales. Pero, ¿son todos estos nombres iguales? Esta es una pregunta en la mente de algunos no conocedores. Sin embargo, responderemos a un aspecto del tema que se plantea con más frecuencia: la diferencia entre el alcohol y el vino.

La pregunta se responde mejor con esta afirmación lógica: el vino siempre es una bebida alcohólica, pero una bebida alcohólica no siempre es vino. Esto simplemente significa que alcohol, o bebida alcohólica, es un nombre general para cualquier bebida que contenga alcohol, especialmente etanol. Las bebidas alcohólicas se clasifican en tres tipos: cerveza, licores y vino. Los que tienen un contenido de alcohol más bajo, como el vino, se producen por fermentación de azúcar o almidón a partir de materiales vegetales, mientras que los que tienen un contenido de alcohol más alto se producen por fermentación con la adición del proceso de destilación.

El vino tiene un proceso de fermentación y envejecimiento más largo en comparación con otros tipos de alcohol. Puede tomar años producir solo 9-16% de contenido de alcohol. Como sugiere el origen latino de la palabra, es ‘vid’ (que significa uva), una bebida alcohólica producida principalmente a partir de uvas fermentadas. También existen otros tipos que se elaboran a partir de zumos de frutas obtenidos de manzanas, cerezas y ciruelas, que generan diferentes tipos de esa bebida, como el vino de manzana o de saúco, el vino de frutas o del campo, el vino de cebada, el sake, etc. Sin embargo, el jugo de uva es la materia prima principal en el proceso del vino debido a su equilibrio químico natural que le permite fermentar sin la ayuda de enzimas, ácidos, azúcares y otros agentes. Lo que estimula su fermentación es la levadura, un ingrediente clave en la producción que recuerda el contenido de azúcar en las uvas y se convierte naturalmente en alcohol. El vino también varía en sabor; los más comunes son Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Gamay y Merlot. En algunos casos, el término ‘vino’ se refiere al contenido de alcohol más alto, en lugar del proceso de producción.

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Los estudios han demostrado que el vino y otros tipos de alcohol pueden ser beneficiosos para la salud, particularmente para reducir los riesgos de complicaciones cardiovasculares e insuficiencia cardíaca. El consumo moderado de otras bebidas alcohólicas puede ser cardioprotector, aunque la asociación es mucho más fuerte con el vino. Según las estadísticas, los no bebedores tienen un riesgo de accidente cerebrovascular 2,36 veces mayor que los bebedores moderados. Además, se ha demostrado que el consumo moderado de alcohol desempeña un papel en la prevención de la diabetes al reducir los niveles de glucosa en sangre.

La falta de moderación en el consumo de alcohol puede ser muy peligrosa. Aparte de la típica embriaguez, que puede verse en dificultad para hablar, reflejos retrasados, torpeza, deshidratación y náuseas, el exceso de alcohol puede causar un deterioro prematuro del hígado y el cerebro. En casos severos, el alcohol juega un papel crítico en el desarrollo del cáncer.

Resumen

  1. Alcohol, o bebida alcohólica, es un término general utilizado para referirse a una bebida que contiene etanol.
  2. El alcohol es un elemento social universal utilizado para la relajación.
  3. El vino es un tipo de bebida alcohólica. Utiliza una técnica de fermentación que suele tardar más que otras bebidas alcohólicas. Se hace comúnmente con jugo de uva y contiene 9-16% de alcohol.
  4. Se ha demostrado que la ingesta moderada de vino y otras formas de alcohol es beneficiosa para mantener la salud cardiovascular. Por el contrario, el consumo excesivo puede provocar efectos a corto plazo, como intoxicación, y complicaciones a largo plazo, como enfermedades hepáticas y cáncer.
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