Diferencia entre retinol y palmitato de retinol

El retinol es un químico conocido como vitamina A que es muy abundante en el cuerpo. El palmitato de retinilo es una sustancia química hecha de retinol y palmitato y se llama palmitato de vitamina A.

¿Qué es el retinol?

Definición:

El retinol es una sustancia también conocida como vitamina A y es una de las formas más abundantes en las que esta vitamina en particular se encuentra en el cuerpo humano. La cantidad de retinol en el plasma sanguíneo de muchas especies diferentes de mamíferos es de aproximadamente 1 a 2 μM.

Estructura:

El retinol es una molécula clasificada como alcohol y tiene la fórmula molecular C20H30 y una masa molecular de 286,45 g/mol. Es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado. La molécula tiene dobles enlaces y se degrada fácilmente por factores oxidantes como sustancias ácidas y también por calor. El punto de ebullición del retinol es de alrededor de 137 grados centígrados y el punto de fusión es de alrededor de 63 grados centígrados.

Funciones:

La vitamina A es un nutriente importante que debe incorporarse al cuerpo humano a través de la dieta. Muy poca o demasiada vitamina A puede ser muy dañina. El retinol es una molécula importante que se convierte en retinal, que es una molécula necesaria y utilizada por las células fotorreceptoras del ojo, que son responsables de la visión. Muy poca vitamina A puede causar síntomas de deficiencia y demasiado retinol puede causar problemas, ya que se almacena en el hígado.

Formación:

El retinol está hecho de provitamina A en el cuerpo a partir de moléculas que se ingieren a través de la dieta o mediante suplementos. Se ha demostrado que la enzima β-caroteno 15, 15′-dioxigenasa produce vitamina A a partir de pigmentos carotenoides como el caroteno que ingresa al cuerpo. Por lo tanto, la vitamina A se puede hacer a partir de alimentos que contienen carotenoides.

¿Qué es el palmitato de retinilo?

Definición:

Este es un éster que se encuentra en el hígado animal, también conocido como palmitato de vitamina A. Está hecho de una reacción química de retinol y palmitato.

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Estructura:

La fórmula molecular del palmitato de retinilo es C36H602 y la masa molecular de la sustancia química es de 524,86 g/mol, y el punto de fusión es de unos 28,5 grados centígrados. El éster de retinol tiene mejor estabilidad que el retinol y es por eso que esta es la forma en que la vitamina A se presenta a menudo cuando se encuentra en suplementos o productos cosméticos. Aunque el palmitato de retinilo es una forma molecular diferente al retinol, se absorbe a través del intestino de la misma manera y se puede almacenar en el hígado del cuerpo.

Funciones:

El palmitato de retinilo suele ser la forma en que se suministran los suplementos de vitamina A, ya que es más estable que el retinol tradicional, lo que significa que es más fácil de usar y dura más una vez que se prepara en pastillas o tabletas que la gente compra para tomar como suplemento. Puede tomarse en forma de píldoras o cápsulas o incluso inyectarse en el cuerpo. A menudo se usa como suplemento para el tratamiento de la deficiencia de vitamina A en humanos.

Formación:

El palmitato de retinilo es uno de los ésteres que se pueden formar a partir de la vitamina A. Se produce mediante una reacción de esterificación. El grupo hidroxi del retinol sufre una reacción química con el grupo carboxilo del ácido palmítico para formar palmitato retinoico.

Diferencia entre retinol y palmitato de retinol

Definición

El retinol es una sustancia química también conocida como vitamina A. El palmitato de retinol es una sustancia química conocida como palmitato de vitamina A.

tipo de molecula

El retinol es un tipo de molécula que se clasifica como un alcohol. El palmitato de retinilo es una molécula clasificada como un éster.

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Fórmula molecular

La fórmula molecular de la molécula de retinol es C20H30. La fórmula molecular de la molécula de palmitato de retinilo es C36H602.

Masa molecular

La masa molecular de la molécula de retinol es 286, 45 g/mol. La masa molecular de la molécula de palmitato de retina es 524,86 g/mol.

Punto de fusion

La molécula de retinol tiene un punto de fusión de 63 grados centígrados. La molécula de palmitato de retinilo tiene un punto de fusión de 28,5 grados centígrados.

Estabilidad

El retinol es una molécula inestable que se descompone y oxida fácilmente. En comparación, el palmitato de retinilo es una molécula estable que no se degrada ni se oxida fácilmente.

Función

Las células fotorreceptoras en el ojo usan la vitamina A, el retinol en el cuerpo y, por lo tanto, es importante en la visión. El palmitato de retinilo (palmitato de vitamina A) es a menudo la forma que se encuentra en los suplementos que se usan para tratar a las personas que carecen de vitamina A en el cuerpo.

Formación

La formación de retinol implica la acción de la enzima β-caroteno 15, 15′-dioxigenasa. La formación de palmitato de retinilo implica la reacción del ácido palmítico con el retinol.

Una tabla que compara el retinol y el palmitato de retinilo

Resumen de Retinol vs. palmitato de retinilo

  • El retinol y el palmitato de retinilo son formas de vitamina A que se pueden utilizar en el cuerpo humano.
  • El retinol es un alcohol que es menos estable que el palmitato de retinilo y, como resultado, es relativamente fácil de oxidar.
  • El palmitato de retinilo es una forma de vitamina A que a menudo se fabrica y se usa en suplementos para ayudar a las personas que tienen deficiencia de vitamina A, y a menudo se llama palmitato de vitamina A.
  • El palmitato de retinol está hecho de una reacción entre el palmitato y el retinol.

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