Diferencia entre pan blanco y pan integral
Pan Blanco vs Gran Pan
El hombre ha estado comiendo pan desde tiempos prehistóricos. La evidencia sugiere que el hombre primitivo hizo pan plano a partir del almidón extraído de las raíces de las plantas extendiéndolo sobre una roca plana y cocinándolo al fuego. Cuando se practicó la agricultura más tarde, las raíces fueron reemplazadas por granos.
El grano más común que se usa para hacer harina para pan es el trigo, pero también se usan centeno, cebada, centeno y harina de maíz. De pan plano sin levadura, se convirtió en pan de avena cuando la masa cruda se expuso a levaduras en el aire.
Hoy en día, el pan es el alimento básico en Europa, América del Norte y otras partes del mundo. El proceso de elaboración del pan es diferente; algunas personas quieren su pan dulce, mientras que otras quieren su pan ligeramente salado. Hay panes con rellenos de frutas o de carne y verdura.
Hay muchos tipos de pan, tales como:
� Pan integral, elaborado con un 10% de endospermo y salvado.
� Pan integral, que contiene una cantidad adicional de granos integrales.
� Pan de cereales, elaborado con cereales hojaldrados y malta.
� Pan de centeno, elaborado con grano de centeno y popular en Europa.
� Pan sin levadura, sin levadura.
� Pan de masa madre, elaborado con masa reservada del dia anterior.
� Pan rapido, que contiene polvo para hornear y soda. Algunos ejemplos son los panqueques, los waffles, los muffins, el pan de plátano y el pastel de zanahoria.
� Pan blanco y Pan integral, que son los principales tipos de pan.
El pan blanco es un pan elaborado con harina de trigo molida que contiene solo el núcleo central del grano. La harina se refina a través de la molienda, que es un proceso que involucra salvado que contiene aceite. El proceso hace que el pan se mantenga fresco por más tiempo y permite que el pan tenga una vida útil más larga. La harina utilizada en el pan blanco también se blanquea con bromato de potasio o gas de dióxido de cloro.
La molienda elimina la fibra, el hierro, las vitaminas B y otros nutrientes de la harina utilizada para hacer pan blanco. Para compensar la pérdida de estos nutrientes esenciales, el gobierno ordenó que todos los productos que utilizan harina blanca deben ser fortificados con ácido fólico, tiamina, riboflavina, niacina y hierro.
El pan integral está hecho de harina integral, lo que significa que el grano integral se usa para hacer la harina. No se eliminan nutrientes durante la molienda de la harina utilizada en el pan de yuca. Contiene salvado, germen y endospermo que aportan fibra, vitamina B, minerales, proteínas, hidratos de carbono y fitoquímicos.
Los productos alimenticios integrales como el pan integral están repletos de estos nutrientes esenciales que ayudan a mantener el cuerpo sano y a salvo de enfermedades cardíacas y cáncer. También se le llama pan integral.
Resumen
1. El pan blanco está hecho de harina que contiene solo el corazón del grano, mientras que el pan integral está hecho de harina que contiene el grano entero.
2. La harina de pan blanca se despoja de sus nutrientes esenciales durante la molienda, y la harina de pan integral o integral tiene todos estos nutrientes.
3. La harina utilizada en el pan blanco también se blanquea con gas de dióxido de potasio bromado o cloro, mientras que la harina del pan integral es completamente natural.
4. El pan blanco tiene una vida útil más larga que el pan crujiente.
