Diferencia entre no OGM y orgánico
En los últimos años ha habido avances revolucionarios que han cambiado el mundo de maneras que ni siquiera puedes imaginar. Uno de esos avances que ha cambiado vidas es la biotecnología. Los últimos años han sido enormes para la biotecnología. Probablemente aún no te hayas dado cuenta, pero vivimos en una época conocida como la era de la biotecnología, una era en la que los ingenieros genéticos alteran el ADN para crear nuevos medicamentos y alimentos.
La biotecnología es la combinación de tecnología y ciencia donde la tecnología afecta los procesos biológicos. La ingeniería genética es una de estas tecnologías y los OGM (Organismos Genéticamente Modificados) son uno de los mejores ejemplos de ingeniería genética. Los OMG se utilizan en la producción de alimentos para el consumo, pero ha sido un tema muy debatido durante muchos años.
Los OGM se refieren a organismos creados mediante técnicas de ingeniería genética. Los biólogos extraen uno o más genes del ADN de un organismo y los recombinan en el ADN de otro organismo para cambiar las características asociadas con los genes. El objetivo es crear combinaciones de genes para mejorar el rendimiento del organismo modificado genéticamente para alcanzar su máximo potencial. Pero los científicos y ambientalistas han citado los riesgos potenciales para la salud asociados con los alimentos etiquetados como transgénicos. Como resultado, los consumidores comenzaron a demandar productos alimenticios no modificados genéticamente, es decir, aquellos que no contienen ingredientes modificados genéticamente. La forma en que se cultivan y comen los alimentos finalmente ha cambiado, y los alimentos orgánicos se han vuelto populares y saludables.
¿Qué es Non-GMO?
No-GMO simplemente se refiere a organismos que no han sido alterados o modificados genéticamente. Cuando se trata de alimentos, no OGM se refiere a una etiqueta aprobada por una organización sin fines de lucro llamada «Proyecto No OGM» que se enfoca en organismos modificados genéticamente. A diferencia de los OMG, los no OMG son los productos alimenticios elaborados sin los ingredientes derivados de organismos modificados genéticamente. Los OGM son organismos vivos, principalmente plantas, animales u otros organismos, cuya composición genética se modifica utilizando técnicas de ingeniería genética. Los alimentos no modificados genéticamente se han convertido en una tendencia saludable a lo largo de los años.
¿Qué significa orgánico?
Orgánico, como sugiere el nombre, se refiere a productos alimenticios que están completamente diseñados para trabajar con la naturaleza, no contra ella. Hay muchos tipos de alimentos que se pueden etiquetar como orgánicos, como frutas, verduras, alimentos envasados, productos lácteos, cereales, carne, etc. El término orgánico aquí significa específicamente que los alimentos se cultivan y producen de forma natural sin productos químicos nocivos, pesticidas, sabores artificiales, conservantes y otros aditivos. Orgánico se refiere a una forma natural o ecológica de producir alimentos. En términos simples, orgánico es un término de etiquetado que dice que el producto alimenticio está aprobado por el USDA.
Diferencia entre no OGM y orgánico
El significado de Non-GMO y Organic
No-GMO se refiere a organismos no modificados genéticamente, lo que significa que el alimento se elabora sin los ingredientes derivados de los organismos modificados genéticamente. A diferencia de los OGM, que se crean en el laboratorio utilizando técnicas de ingeniería genética, los alimentos no OGM se cultivan tradicionalmente y se etiquetan como «no OGM». Orgánico, por otro lado, se refiere a los productos alimenticios cuyos ingredientes se cultivan orgánicamente, lo que significa que se cultivan sin pesticidas, reguladores de crecimiento, fertilizantes y otros aditivos artificiales hechos por el hombre. El uso de organismos modificados genéticamente está estrictamente prohibido por la legislación orgánica.
Etiqueta para productos no transgénicos y orgánicos
La etiqueta «100 % orgánico» en los productos alimenticios significa que el producto contiene ingredientes 100 % orgánicos que se cultivan sin el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos de la manera que mejor protege la calidad del suelo. No se permiten OGM en la fabricación de productos alimenticios orgánicos. La etiqueta orgánica garantiza que los alimentos se produzcan mediante métodos aprobados por el USDA con una cantidad no orgánica permitida de hasta el 5 por ciento. Del mismo modo, los productos alimenticios etiquetados como «Non-GMO» están aprobados y protegidos por el «Proyecto Non-GMO», pero no equivalen necesariamente al etiquetado orgánico certificado, lo que significa que los no-GMO se pueden cultivar con OGM.
Beneficios para la salud de productos orgánicos y no modificados genéticamente
Porque los productos alimenticios orgánicos se cultivan y producen de forma natural utilizando métodos agrícolas respetuosos con el medio ambiente y son menos dañinos para el medio ambiente que los métodos agrícolas tradicionales que utilizan diferentes tipos de productos químicos. Por lo tanto, se producen para trabajar con la naturaleza, no contra ella. Como resultado, los alimentos orgánicos saben mejor y son más frescos que los alimentos no orgánicos. Como no contienen conservantes ni saborizantes artificiales, ni otros químicos, son saludables para comer. Los alimentos no transgénicos también son saludables para comer y mejoran los niveles generales de bienestar porque no contienen organismos genéticamente modificados y contienen más antioxidantes que sus contrapartes transgénicas.
Pureza en Non-GMO y Organic
La certificación orgánica USDA es el sello de pureza que mide todo, desde la calidad del suelo y el uso de aditivos hasta el control de plagas y el control de calidad. Una etiqueta orgánica garantiza que los productos se fabricaron dentro de las pautas aprobadas por el USDA y contienen un 95 % o más de ingredientes orgánicos. Los alimentos orgánicos certificados no contienen pesticidas sintéticos, herbicidas, antibióticos, fertilizantes a base de petróleo, hormonas que alteran el crecimiento, etc. El etiquetado de productos no modificados genéticamente no está regulado por el gobierno federal, que no garantiza que los alimentos no modificados genéticamente estén 100 % libres de organismos modificados genéticamente.
No-GMO vs. Orgánico: Tabla Comparativa
Resumen de Non-GMO vs. Orgánico
Aunque es recomendable elegir alimentos orgánicos en lugar de alimentos transgénicos, también es importante conocer los ingredientes de los alimentos envasados antes de comprarlos. Como algunos productos alimenticios orgánicos pueden contener aditivos o conservantes innecesarios, pueden representar un riesgo para su salud. Los alimentos no transgénicos tampoco son malos, de hecho, son más saludables para comer que sus contrapartes transgénicas. Aparte de su etiquetado, los alimentos orgánicos y no transgénicos son indistinguibles de otros productos alimenticios de muchas maneras. Por lo tanto, la certificación se otorga no solo al producto, sino a todo el sistema de producción, desde el suelo y la planta hasta el cuidado del animal y el consumidor. Sin embargo, no OMG no significa necesariamente orgánico.
