Diferencia entre Jambalaya y Gumbo
Jambalaya contra Gumbo
¿Alguna vez has visitado el estado de Luisiana? Es uno de los estados famosos de los EE. UU. debido a su diversa y colorida historia. ¿Por qué? Bueno, aquí hay algunos datos rápidos sobre Luisiana. (1) El estado de Luisiana es el hogar del festival llamado Mardi Gras, donde todos celebran en la calle con música a todo volumen, máscaras y disfraces coloridos y comidas deliciosas. (2) También es el único estado con una gran población de cajunes que fueron expulsados de Canadá durante el siglo XVIII. (3) Si tiene la intención de visitar este estado, debe saber que todo lo que hicieron los franceses, los españoles y los africanos y sus antecesores en Luisiana es muy diferente. Aprender sobre Luisiana significa que debes disfrutar de su arte, música, gente y, por supuesto, comida.
No debe perderse las comidas favoritas de Luisiana: el jambalaya y el gumbo. Ambas delicias son nativas de Luisiana y tienen raíces provenientes de la gente de Francia, España y África Occidental, especialmente los cajunes. Cuando los cajún fueron expulsados de Canadá y se negaron a aceptar al rey de Inglaterra, se establecieron en el sur de Luisiana y se adaptaron rápidamente a su entorno. El arroz es muy abundante en el sur de Luisiana por el agua y el clima húmedo por lo que fue inmediatamente el ingrediente principal en todas las recetas de sus comidas. Jambalaya y Gumbo se encuentran entre los platos más divinos de Cajuns. Son comidas deliciosas y cocinas para chuparse los dedos que se preparan y comen en ocasiones especiales.
Jambalaya y gumbo son platos increíblemente picantes, coloridos y deliciosos preparados incluso por nativos de Luisiana en todo el mundo. Estos son platos realmente deliciosos y son tan fáciles de preparar que incluso los jóvenes chefs de todo el mundo pueden prepararlos. A menudo se piensa que Jambalaya y Gumbo son el otro. Se debe a las dos influencias del alimento básico de los Cajuns: el arroz. Estas son las excelentes cualidades de la famosa comida de Luisiana, jambalaya y gumbo.
La palabra ‘Jambalaya’ se deriva de la palabra provenzal ‘jambalaia’, que significa mezcla y arroz pilaf (arroz cocinado en un caldo sazonado). Los pueblos de Francia y España tienen una gran influencia en este arte. Es por eso que el plato es rico en textura, es colorido y es muy sabroso. Suele ser un plato de arroz en el que se combinan todos los demás ingredientes. Los ingredientes generalmente incluían camarones o cangrejos de río, pollo o salchichas, y la trinidad (cebolla, apio y pimientos). Esta cazuela se sazona con pimienta de cayena y paprika. Cuando se inventó este plato, los cajunes usaban solo los ingredientes que encontraban a su alrededor. Es por ello que existen una variedad de procedimientos en la forma de preparar este tipo de plato. A Jambalaya no se le puede dar la receta CORRECTA debido a la diversidad de este plato en primer lugar.
La palabra ‘Gumbo’ se derivó de la palabra de África Occidental ‘Ki ngombo’, que significa Okra. La okra es el principal ingrediente natural del Gumbo. Es un espesante que enriquece la textura del plato. Aunque se podrían usar otros espesantes para el plato, como el polvo de filete picante y la base de roux francés (harina y grasa), sin Okra, el plato Gumbo no sería tan sabroso como se hizo originalmente. Gumbo es una sopa que se sirve encima de un plato o tazón de arroz. El ingrediente suele incluir la trinidad, la carne o incluso el marisco. El plato Gumbo se derivó de la cocina francesa de la bullabesa. Es otro plato delicioso sin una receta CORRECTA ya que se puede crear con giros.
RESUMEN:
Jambalaya y Gumbo son nativos de Cajuns en el estado de Louisiana.
La gente de África Occidental, Francia y España tiene una gran influencia en ambas cocinas.
Las dos cocinas a menudo se confunden porque ambas se sirven tradicionalmente con arroz.
No hay recetas CORRECTAS para jambalaya y gumbo; simplemente deliciosas variaciones.
