Diferencia entre vino y vinagre.
Vino vs Vinagre
El vino y el vinagre son dos líquidos separados que se someten a fermentación. El vino es una bebida alcohólica hecha para beber y el vinagre es a menudo un condimento que no está destinado a ser bebido de inmediato sino como complemento de ensaladas, salsas y ciertas preparaciones alimenticias.
El vinagre es de naturaleza ácida y se obtiene por fermentación de etanol. El ingrediente principal que resulta de este proceso es el ácido etanoico o más comúnmente conocido como ácido acético. Para el muy común vinagre de mesa, el contenido de ácido suele estar entre el 4 y el 8 por ciento por unidad de volumen, aunque puede haber algunas variaciones más fuertes, especialmente los vinagres que se usan para encurtir.
La confusión surge porque el vinagre se puede obtener de otras bebidas alcohólicas como el vino, los jugos de frutas (fermentados) y la cerveza. Por lo tanto, términos como vinagre de vino son muy comunes en toda Europa Central. Debido a las muchas posibilidades de la fuente real del ácido etanoico para el vinagre, ahora hay muchas variaciones de vinagre. Los más comunes son: vinagre de malta, vino, frutas, arroz, coco, caña, pasas y cerveza.
Otro truco es que algunas naciones tratan sus propias variedades de vinagre como una clase separada de vino. Por ejemplo, en Filipinas tienen vinagre de palma llamado ‘tuba’ que se puede usar como vinagre o como bebida alcohólica independiente. Fermentada a partir de la savia de la palmera, esta bebida puede convertirse en vinagre cuando se prolonga el proceso de fermentación. Esta es probablemente una de las razones por las que las definiciones de los términos vinagre y vino son débiles.
En cuanto a sus usos reales, el vinagre se utiliza en muchas preparaciones alimenticias, por ejemplo, en vinagretas, chutneys y adobos. Pero el vinagre se usa más a menudo como adobo o como salsa separada en sí mismo.
Por el contrario, la mayoría de los vinos están hechos de jugo de uva fermentado. Las levaduras inician el proceso de fermentación. Diferentes tipos de uvas y diferentes tipos de levadura allanan el camino para la variedad de vinos disponibles en la actualidad. En términos de historia, los vinos son más antiguos porque se sabe que datan del 6000 a. C. y los vinagres aparecen varios milenios después, alrededor del 3000 a. C. Especialmente en Europa, los vinos se consideraban un complemento esencial para platos de carne, pasteles e incluso algunos postres.
1. Aunque es posible, beber vinagre puro es más raro que beber vino.
2. El vino se usa a menudo como una bebida alcohólica social y el vinagre es un componente de las salsas o se usa como un condimento fácilmente disponible.
3. El vino es un producto alcohólico más antiguo que el vinagre.
