Diferencia entre vinagre blanco y vinagre de arroz

Vinagre blanco vs vinagre de arroz

El vinagre blanco y el vinagre de arroz son dos de las formas más populares del importante ingrediente conocido como vinagre. Ambos tienen muchos usos y, como todos los vinagres, contienen un alto nivel de ácido acético, de ahí el sabor amargo. Todos los tipos de vinagre se elaboran fermentando ciertas frutas y granos hasta que alcanzan la etapa de ácido acético, el tiempo puede ser diferente para diferentes frutas o granos. Aunque tanto el vinagre blanco como el vinagre de arroz tienen los mismos puntos en común, ambos son vinagres, las formas en que se crean, qué elementos se usan para fermentarlos, qué culturas los usan más y para qué sirven dentro de una cultura. . .
El vinagre de arroz se elabora a través de un proceso de fermentación del arroz y se usa más comúnmente en la preparación de alimentos asiáticos, incluidos platos chinos y japoneses. Muy diferente de los sabores ásperos y fuertes de algunos de los otros tipos de vinagre, el vinagre de arroz tiene un sabor suave. En la cocina asiática existen tres tipos diferentes de vinagre de arroz, vinagre de arroz negro, vinagre de arroz blanco y vinagre de arroz rojo. El vinagre de arroz negro está hecho de arroz dulce y en el sur de China se usa para agregar sabores ahumados a los alimentos. El vinagre de arroz rojo está hecho de moho rojo cultivado y el arroz rojo es dulce y se puede usar como salsa para mojar. El vinagre de arroz se usa comúnmente como vinagre de sushi fuera de Asia y se usa con sal para sazonar el arroz de sushi. El vinagre de arroz blanco es el color más popular, blanco y turbio, y se usa en muchos platos asiáticos y algunos americanos como un sabor añadido en platos de arroz y arroz salteado.
El alcohol de grano oxidado se usa para hacer vinagre blanco y es más popular en el Reino Unido como condimento. El vinagre blanco es muy fuerte y puede ser desagradable usarlo solo. También tiene la segunda ventaja de ser utilizado como limpiador doméstico para hogares que no necesitan productos químicos de limpieza y como una versión económica de pulidor de cromo. Hay algunos usos alimentarios fuera del Reino Unido, como mezclas de adobo, aderezos para ensaladas y algunas otras recetas. El vinagre blanco no es blanco turbio como su nombre lo indica, sino un líquido claro y espeso que se asemeja al color del agua del grifo.
El vinagre blanco y el vinagre de arroz son artículos para el hogar en diferentes países y cada uno tiene sus diferentes usos. Aunque ambos son vinagres, no son necesariamente lo mismo y se diferencian mucho del nombre.
Resumen

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1. Las formas comunes de vinagre son el vinagre blanco y el vinagre de arroz. Ambos son acéticos y se elaboran mediante la fermentación de cereales y arroz.
2. El vinagre de arroz se usa en la cocina asiática en una de tres formas: vinagre de arroz negro, vinagre de arroz blanco y vinagre de arroz rojo. Cada uno se utiliza de manera diferente en el proceso de cocción.
3. El vinagre blanco se usa como elemento de cocina y en la limpieza del hogar, está hecho de alcohol de grano oxidado.

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