Diferencia entre colágeno y péptidos de colágeno
El colágeno y los péptidos de colágeno son proteínas. Los péptidos de colágeno se producen al descomponer las moléculas de colágeno mucho más grandes. Es por eso que tanto el colágeno como los péptidos de colágeno están hechos de los mismos aminoácidos pero tienen diferentes propiedades.
¿Qué es el colágeno?
El colágeno es la principal proteína extracelular del organismo. Es la proteína más común en los mamíferos y constituye aproximadamente 1/4 de todas las proteínas del cuerpo. Se encuentra principalmente en los tejidos fibrosos, como la piel, los ligamentos, los tendones, etc.
Su concentración varía en los diferentes tejidos del cuerpo. Hay aproximadamente un 23 % de colágeno en los huesos del cráneo, un 50 % en el cartílago, un 64 % en la córnea y un 74 % en la piel.
El colágeno es un péptido simple, compuesto por aminoácidos unidos en fibras alargadas que forman hélices triples. Se compone de largas cadenas peptídicas en espiral que contienen de 19 a 105 aminoácidos, incluyendo prolina, glicina, hidroxiprolina, hidroxilisina, etc.
La masa molecular del colágeno es de alrededor de 300 a 400 kDa. Es insoluble y no puede ser absorbido o digerido.
El colágeno es una proteína fuerte que no se puede estirar, con una excelente resistencia a la tracción. Junto con la queratina suave, proporciona elasticidad y fuerza a la piel. Los tejidos de colágeno pueden ser flexibles o rígidos, dependiendo de la etapa de mineralización. El colágeno es abundante en los huesos, la córnea, el intestino, la piel, los vasos sanguíneos, los dientes, los discos intervertebrales, etc.
Las células más comunes que producen colágeno son los fibroblastos.
El colágeno es de dos tipos principales, según su estructura:
- colágeno fibrilar;
- Colágeno no fibrilar.
Más del 90% del colágeno en el cuerpo humano es un tipo de colágeno fibrilar – Tipo I.
Los usos del colágeno incluyen:
- injertos óseos;
- regeneración de tejidos;
- cirugía cosmética;
- Cuidado de heridas;
- Usos quirúrgicos reconstructivos.
¿Qué son los péptidos de colágeno?
Los péptidos de colágeno son péptidos bioactivos de cadena corta, producidos como resultado de la hidrólisis enzimática del colágeno. Los péptidos de colágeno son péptidos pequeños con un peso molecular de hasta 5000Da. También se les llama colágeno hidrolizado.
Los péptidos de colágeno se obtienen mediante la descomposición enzimática controlada de los enlaces entre las hebras de colágeno individuales. Dependiendo del proceso enzimático aplicado, se produce un patrón específico de fragmentos de colágeno. Los péptidos de colágeno se clasifican según su perfil peptídico y su distribución de peso molecular medio.
La hidrólisis parcial del colágeno conduce a la producción de gelatina, que tiene un peso molecular de 50 kDa. La hidrólisis adicional de la gelatina da como resultado pequeños péptidos de aminoácidos: péptidos de colágeno. Independientemente de su peso molecular, todos los péptidos de colágeno pueden absorberse rápidamente. Son solubles en agua y altamente digeribles.
Los péptidos de colágeno son solubles en agua fría. Son altamente bioactivos y biodisponibles, lo que los convierte en ingredientes apropiados para suplementos dietéticos, bebidas funcionales y alimentos.
Los péptidos de colágeno tienen numerosos beneficios para la salud. Son los componentes básicos que regeneran los huesos, la piel, las articulaciones y otros tejidos y órganos del cuerpo. Los beneficios para la salud de los péptidos de colágeno incluyen:
- belleza de la piel;
- Envejecimiento saludable;
- Salud ósea y articular;
- salud intestinal;
- Nutrición deportiva.
Diferencia entre colágeno y péptidos de colágeno
Definición
Colágeno: El colágeno es la principal proteína extracelular del organismo que se encuentra principalmente en los tejidos fibrosos, como la piel, los ligamentos, los tendones, etc.
Péptidos de colágeno: Los péptidos de colágeno son péptidos bioactivos de cadena corta, producidos como resultado de la hidrólisis enzimática del colágeno.
Peso molecular
Colágeno: La masa molecular del colágeno es de alrededor de 300 a 400 kDa.
Péptidos de colágeno: Los péptidos de colágeno son péptidos pequeños con un peso molecular de hasta 5000Da.
Usar
Colágeno: Los usos del colágeno incluyen injertos óseos, regeneración de tejidos, cirugía estética, cuidado de heridas, usos de cirugía reconstructiva.
Péptidos de colágeno: Los péptidos de colágeno tienen muchos beneficios para la salud, incluida la belleza de la piel, el envejecimiento saludable, la salud de los huesos y las articulaciones, la salud intestinal y la nutrición deportiva.
Producción
Colágeno: El colágeno se puede producir en diferentes tipos de células en el cuerpo. Las células más comunes que producen colágeno son los fibroblastos.
Péptidos de colágeno: Los péptidos de colágeno se obtienen mediante la descomposición enzimática controlada de los enlaces entre hebras de colágeno individuales.
Solubilidad
Colágeno: El colágeno no es soluble en agua.
Péptidos de colágeno: Los péptidos de colágeno son solubles en agua fría.
Digestibilidad
Colágeno: El colágeno no es digerible.
Péptidos de colágeno: Los péptidos de colágeno son altamente digeribles.
Colágeno vs. péptidos de colágeno: un
Resumen de colágeno vs péptidos de colágeno:
- El colágeno es la principal proteína extracelular del organismo, que se encuentra principalmente en los tejidos fibrosos, como la piel, los ligamentos, los tendones, etc.
- Los péptidos de colágeno son péptidos bioactivos de cadena corta producidos como resultado de la hidrólisis enzimática del colágeno.
- La masa molecular del colágeno es de alrededor de 300 a 400 kDa, y los péptidos de colágeno son péptidos pequeños con un peso molecular de hasta 5000 Da.
- Los usos del colágeno incluyen injertos óseos, regeneración de tejidos, cirugía estética, cuidado de heridas, usos de cirugía reconstructiva. Los beneficios de los péptidos de colágeno incluyen la belleza de la piel, el envejecimiento saludable, la salud de los huesos y las articulaciones, la salud intestinal y la nutrición deportiva.
- Las células más comunes que producen colágeno son los fibroblastos. Los péptidos de colágeno se obtienen mediante la descomposición enzimática controlada de los enlaces entre hebras de colágeno individuales.
- El colágeno no es soluble en agua y los péptidos de colágeno son solubles en agua fría.
- El colágeno no es digerible, aunque los péptidos de colágeno son altamente digeribles.
