Diferencia entre Coho y King Salmon
Coho vs Rey Salmón
Dos especies populares de salmón son Coho y King Salmon. Ambos salmones son especies de peces anádromos.
El Salmón Coho también es conocido como Salmón Plateado y tiene el nombre científico Oncorhynchus kisutch. El Salmón Coho cambia de apariencia cuando ingresa o vive en diferentes tipos de agua. Cuando está en agua dulce, tiene lados plateados (de ahí el nombre) y dorso azul oscuro. Cuando ingresan al océano, cambian de color a lados rojos y azul verdosos. El salmón Coho femenino es de color más oscuro en comparación con sus homólogos masculinos.
El Salmón Coho tiene la boca negra y las encías blancas. Tiene un pedúnculo caudal ancho. Puede ser tan grande como 28 pulgadas y puede alcanzar 7-11 libras y, a menudo, hasta 16 libras. Como alimento, el pez Coho tiene un sabor firme y suave en su carne de color rojo anaranjado. Tiene una cantidad moderada a alta de grasa. Las formas de preparar el pescado Coho incluyen; asar a la parrilla, ahumar, hornear y asar a la parrilla.
Por otro lado, el King Salmon es conocido por muchos nombres. Otros nombres incluyen Salmón Chinook, Salmón Quinnat, Salmón Spring, Salmón Tyee, Salmón Negro, Blackmouth, Salmón Hook Bill y Salmón Chum. Su nombre científico es Oncorhynchus tshawytscha.
El King Salmon tiene una boca negra y encías negras. El salmón rey puede alcanzar hasta 33-36 pulgadas. Algunos King Salmon pueden alcanzar hasta 58 pulgadas. Como el salmón más grande y más grande, el King Salmon puede pesar hasta 10-50 libras. Casos excepcionales pueden llegar hasta 130 libras. Al igual que el Salmón Coho, el Salmón Rey también cambia de color en diferentes aguas. En Phoenix, tienen los mismos aspectos positivos que el Salmón Coho. Sin embargo, sus costados se vuelven dorados cuando llegan al océano.
Como su nombre indica, es la especie de Salmón más grande y con mayor contenido de aceite. Como alimento, el alto contenido de aceite le da un rico sabor y ácidos grasos esenciales Omega-3. Tiene una carne más suave en comparación con otros tipos de salmón y, a menudo, se prepara al horno, a la parrilla, escalfado, salteado y a la parrilla.
El Salmón Coho y el Salmón Rey han sido durante mucho tiempo parte de la dieta de muchos pueblos nativos. Ambas especies también se utilizan para el comercio y las ceremonias. El Salmón Coho es un símbolo de muchas tribus porque simboliza la vida y la prosperidad. También es el animal de estado de la prefectura de Chiba en Japón.
Mientras tanto, King Salmon también juega un papel importante en muchas tribus. Es considerado el Salmón más valioso y es el Salmón que aparece en las «Primeras Ceremonias del Salmón». Además, está declarado como el pez del estado de Alaska.
Resumen:
1. El salmón coho y el salmón rey son pescados de caza comunes y se utilizan para cocinar platos.
2. Ambos son especies de la familia Salmón y peces anádromos.
3. Una diferencia entre Coho y King Salmon es su tamaño y peso. El salmón Coho alcanza hasta 28 pulgadas y hasta 7-11 libras. King Salmon, por otro lado, puede alcanzar hasta 33-36 pulgadas y 10-50 libras.
4. Ambos peces cambian de color cuando entran al escenario del océano. Coho y King Salmon comienzan con lados plateados. Cuando un salmón Coho ingresa al océano, su apariencia cambia a rojo. Mientras tanto, King Salmon se transforma en aspectos dorados.
5. Otro factor distintivo entre Coho y King Salmon es el color de sus encías. Coho y King Salmon tienen la boca negra, pero Coho Salmon tiene encías blancas y King Salmon tiene encías negras.
6. El salmón coho tiene un pedúnculo caudal ancho y el salmón rey tiene un pedúnculo estrecho y erecto.
7. El Salmón Coho tiene una carne de color rojo anaranjado con un sabor firme y suave. También tiene un contenido de grasa moderado a alto. En contraste, King Salmon tiene un color de carne rojo intenso a blanco, carne más suave, con el mayor contenido de aceite de todas las especies de salmón. El alto contenido de aceite del pescado le da a su carne un rico sabor.
