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Diferencia entre Chop Suey y Chow Mein

Chop Suey contra Chow Mein

Ningún otro alimento ha influido en más personas que la comida china. Esto puede deberse a su sabor distintivo o a la afluencia masiva de chinos a otros países y culturas. Desde la antigüedad han cruzado a otras tierras en busca de mejores vidas y comercio.

No solo son comunes en la región asiática, sino que también son numerosos en otras partes del mundo. Dondequiera que van, traen consigo sus costumbres, incluido su particular estilo de preparación de los alimentos.

Cualquiera que sea el país al que vaya, espere encontrar Chinatown, un lugar donde puede comer auténtica comida china como Chop Suey y Chow Mein. Algunos pueden confundir uno con el otro pero aunque se cocinan de la misma manera, los ingredientes y la forma en que se sirven son diferentes.

chop-suey

Chop Suey es un salteado hecho con verduras, carne, mariscos y salsa. Hay muchas versiones de cómo se desarrolló. Una es que comenzó en el Estado de California, en los Estados Unidos a mediados del siglo XIX por inmigrantes cantoneses. Otra cosa es que lo haya creado un chef japonés.

Sin embargo, la versión más creíble es que se introdujo por primera vez en el campo chino al sur de Toisan. Estaba hecho con sobras de verduras y fideos salteados. Cuando algunos chinos emigraron a los Estados Unidos, prepararon la comida allí y se hizo muy popular allí.

Se suele servir con arroz. La primera receta de Chop Suey consistía en ingredientes como hígado y mollejas, brotes de bambú, brotes de soja, champiñones y especias. La salsa generalmente se espesa con almidón.

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Chow mein

Chow Mein es un salteado hecho con fideos, carne, mariscos y verduras. Los fideos están hechos con harina de trigo, huevos y agua, que quedan crujientes cuando se fríen. Es un auténtico plato chino que se originó en el norte de China, donde los fideos son un alimento básico.

Hay dos tipos principales de Chow Mein, uno es Chow Mein al vapor, que es más suave y está cubierto con una variedad de vegetales y mezclado con salsa de soya. Otro es el chow mein crujiente, también conocido como estilo de Hong Kong, que es más seco, crujiente y cubierto con una salsa marrón espesa. Crispy Chow Mein también se sirve como sándwich Chow Mein.

Resumen

1. Chop Suey es un salteado hecho con varios vegetales, carne y especias y Chow Mein es un salteado hecho con fideos, carne, vegetales y especias.
2. Chop Suey se originó en el sur de China y Chow Mein se originó en el norte de China.
3. Chop Suey se hace con arroz y Chow Mein se hace con fideos.
4. El Chop Suey se suele hacer con una salsa concentrada y el Chow Mein se suele mezclar con salsa de soja.
5. Solo hay un tipo de Chop Suey pero se puede hacer con diferentes ingredientes como carne de cerdo, res, o pollo y diferentes tipos de vegetales, y el Chow Mein se prepara de dos formas diferentes, ya sea al vapor (steaster Chow Mein) o frito (Chow Mein crujiente o al estilo de Hong Kong).

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