Diferencia entre cetona y éster.
Una cetona tiene una estructura molecular que contiene un carbonilo unido a un carbono y un éster tiene una estructura molecular que contiene un carbonilo unido a un grupo alcoxi.
¿Qué es una cetona?
Definición:
Una cetona es una molécula en la que un átomo de carbono está unido covalentemente a un átomo de oxígeno para formar un grupo carbonilo y el carbono está unido a este carbonilo.
Propiedades:
Las cetonas son moléculas altamente reactivas que pueden reaccionar fácilmente con otras sustancias. Esto se debe a la naturaleza muy polar del grupo carbonilo que le da a la molécula una carga positiva parcial. Esto significa que otras sustancias a menudo son atraídas por la molécula con la que luego reaccionan fácilmente. De hecho, las reacciones de adición nucleofílica y oxidación y reducción son comunes.
Formación:
Hay varias formas en que se pueden formar las cetonas. Muchos alcoholes e hidrocarburos pueden oxidarse para formar cetonas. Las moléculas llamadas alquinos pueden modificarse por hidratación para formar moléculas de cetona.
Ejemplos y usos:
Hay muchos ejemplos de cetonas que incluyen acetona, feniletanona y propanona. Las cetonas forman la base para la producción de muchos productos útiles en la industria. Por ejemplo, se suelen utilizar para fabricar diferentes disolventes como la acetona, que se utiliza mucho como quitaesmalte de uñas debido a sus propiedades como disolvente excelente. Las cetonas también se pueden usar para quitar pinturas y lacas e incluso para hacer explosivos y se usan a menudo en la industria del curtido.
Ocurrencia en la naturaleza:
Los cuerpos cetónicos se forman en el cuerpo humano cuando las grasas se metabolizan cuando no hay suficiente glucosa para suministrar energía al cuerpo. En personas con diabetes mal controlada, cuando se descomponen las grasas en exceso, estas cetonas pueden acumularse y, como resultado, la persona a menudo tiene mal aliento.
¿Qué es Ester?
Definición:
Un éster es una molécula que tiene un grupo carbonilo y es una molécula en la que el hidroxilo ha sido reemplazado por un grupo llamado oxi (un átomo de oxígeno y un grupo alquilo).
Propiedades:
Los ésteres son moléculas que tienen polaridad (es decir, tienen carga), por lo que reaccionan fácilmente con otras moléculas. Muchos ésteres pequeños son solubles en agua, pero el grado de solubilidad disminuye a medida que aumenta el tamaño de la molécula. Los ésteres de cadena larga son, por lo tanto, insolubles en agua y forman parte de muchas moléculas de lípidos. Un éster es menos ácido que una cetona debido a la presencia del grupo alcoxi. También es menos reactivo que una molécula de cetona.
Formación:
Los ésteres se pueden formar a partir de alcoholes, ácidos carboxílicos y ciertos ácidos inorgánicos como el ácido nítrico o el ácido fosfórico. La esterificación es el proceso en el que un ácido carboxílico reacciona con agua en presencia de algún tipo de ácido en presencia de calor para formar un éster.
Ejemplos y usos:
Hay muchos ejemplos de ésteres importantes, por ejemplo, acetileno y ácido ascórbico (vitamina C). El acetato de etilo es un éster que ayuda a dar sabor a la cerveza. Algunos ésteres se utilizan para hacer aislamiento de cables de PVC, ya que hace que el aislamiento sea flexible. Muchos ésteres de ácidos tricarboxílicos se pueden encontrar en el vino y ayudan a darle al vino un olor distintivo. Los ésteres se utilizan en la fabricación de muchas sustancias, incluidas las películas de plexiglás y mylar. Varios ésteres se utilizan para fabricar tintes, solventes e incluso aditivos para gasolina.
Ocurrencia en la naturaleza:
Los ésteres de ácidos grasos representan muchas de las diferentes grasas que se encuentran en la naturaleza y se encuentran a menudo en las frutas. Las piñas y los plátanos tienen ésteres que le dan a la fruta un olor distintivo. Las ceras vegetales también son un ejemplo de un éster que se encuentra en la naturaleza. Los ésteres de colesterol que se ingieren a través de la dieta se utilizan para formar colesterol en animales, incluidos los humanos.
Diferencia entre cetonas y ésteres.
Definición de cetona vs éster
Una cetona es una molécula con un carbonilo unido a un carbono. Un éster es una molécula que tiene un carbonilo y un grupo alcoxi unidos entre sí.
Acidez
Una cetona es una molécula más ácida. Un éster es una molécula menos ácida.
Reactividad
Las cetonas son más reactivas y los ésteres son menos reactivos.
Formación
La oxidación de alcoholes e hidrocarburos puede producir cetonas y la hidratación puede producir alquinos. La reacción de esterificación en la que un ácido carboxílico reacciona con agua puede producir un éster.
Usos industriales
Las cetonas tienen muchos usos, incluidos disolventes como quitaesmalte de uñas y quitapinturas y lacas, y se pueden utilizar en la producción de explosivos y en la industria del curtido. Los ésteres también tienen una variedad de usos que incluyen solventes, tintes, aditivos en gasolina y para hacer películas de Mylar y Plexiglás.
Ejemplos en humanos
Las cetonas se forman cuando las grasas se descomponen si no hay suficiente glucosa en el cuerpo para producir energía. Los ésteres pueden introducirse a través de la dieta y usarse para formar colesterol en humanos.
de cetonas y ésteres
Resumen de cetonas vs. ester
- Las cetonas y los ésteres son moléculas que contienen un grupo carbonilo, pero en cada caso se unen diferentes átomos al carbonilo.
- Las cetonas y los ésteres son moléculas que pueden utilizarse como disolventes en algunos casos.
- Las cetonas son más reactivas y ácidas que los ésteres.
- Los ésteres y las cetonas se encuentran en los organismos vivos.
