Diferencia entre barril y cerveza de barril
Barril contra cerveza de barril
La cerveza de barril y la de barril son dos tipos diferentes de cerveza. La cerveza de barril es la cerveza tradicional, sin filtrar y sin pasteurizar que se sirve directamente del barril, mientras que la cerveza de barril es una cerveza filtrada y pasteurizada que se sirve fría en barriles de metal.
cerveza de barril
Una cerveza de barril también se conoce como una cerveza acondicionada por lotes. Es una cerveza sin pasteurizar ni filtrar que se sirve del mismo barril en el que se acondicionó, incluida la fermentación secundaria. «Barril» se refiere a un recipiente de madera que contiene bucles de hierro. No se añade dióxido de carbono ni nitrógeno a la cerveza de barril. También se la conoce como «real ale», término acuñado en 1973 por CAMRA, Campaign for Real Ale. La cerveza real o ale se elabora básicamente con ingredientes tradicionales y madura a través de una fermentación secundaria. Si la levadura en la cerveza todavía está viva, independientemente de si la cerveza está en el armario o en la botella, se llama cerveza real.
Una vez que se golpea el barril, la cerveza entra en contacto con el oxígeno y la vida de la cerveza se vuelve limitada. La mayoría de las cervezas tienen una vida típica de tres días. El barril se sirve fresco pero no frío. El olor de la cerveza de barril es fresco, saludable y delicado. El aroma de la cerveza de barril no se ve muy afectado cuando se transfiere al vaso porque el barril ya ha sido abierto y la cerveza ha estado expuesta al aire durante unos días. El aroma es más pronunciado en el fondo de la copa. El sabor en las papilas gustativas es más pronunciado debido a la falta de carbonatación. Por lo general, tiene un sabor afrutado al principio, plano en el medio y amargo al final. Además, la cerveza de barril no está turbia. Ya viene acondicionado por lo que no hace falta dejarlo abierto un rato para darle el mejor sabor.
barril de cerveza
Un barril es un recipiente metálico refrigerado hecho de acero inoxidable o aluminio, y la cerveza que se sirve se sirve a presión. El barril se introdujo en la década de 1960 para reemplazar los barriles por razones económicas y de calidad. Se podría limpiar fácilmente y se podría reducir la introducción de oxígeno, lo que aumentaría la vida útil de la cerveza en el barril.
La cerveza de barril se filtra, pasteuriza y carbonata artificialmente. La tendencia de la cerveza de barril comenzó debido a la insatisfacción de los clientes con los posos de cerveza. Las cervezas de casco consumen dióxido de carbono, lo que les da un mal sabor. Algunos cerveceros lo destilan con nitrógeno y dióxido de carbono, haciéndolo menos carbonatado. Siempre se sirve fría y tiene más aroma que la cerveza de barril y es más suave.
Resumen:
1. La cerveza de barril también se conoce como cerveza acondicionada por lotes. Es una cerveza sin pasteurizar ni filtrar que se sirve del mismo barril en el que se acondicionó, incluida la fermentación secundaria; la cerveza de barril se filtra, pasteuriza y carbonata artificialmente a medida que se sirve bajo la presión de los barriles enfriados.
2. La cerveza de barril no está carbonatada; un barril de cerveza está carbonatado.
3. La cerveza de barril se sirve fría; se sirve un barril de cerveza fría.
4. La cerveza de barril tiene menos aroma que la cerveza de barril y más sabor y no tiene efervescencia.
