Diferencia entre bacalao y abadejo

El bacalao del Pacífico y el abadejo de Alaska son tipos de pescado blanco bajo en grasa. Tienen un sabor suave y se pueden desmenuzar cuando se cocinan. El mango es más suave que el bacalao y se desintegrará si se cocina demasiado. Estos pescados se utilizan a menudo para hacer diversos productos pesqueros, como palitos de pescado y comidas rápidas, pescado empanado o pescado picado. El bacalao del Pacífico es un pescado excelente para todo tipo de platos de pescado como la sopa porque es firme y mantiene su forma. El mango, por otro lado, es más suave y más adecuado para usar como cangrejo falso y en California roll, un plato de sushi. Ambos tipos de pescado se congelan bien, pero deben cocinarse ya que pueden albergar una serie de gusanos parásitos. El bacalao es un pez de agua fría. Está en peligro, en algunas áreas, de ser sobreexplotado. Malin ahora es accesible como una alternativa al bacalao cada vez más barato.

¿Qué es el bacalao?

El bacalao pertenece a la familia de peces Gadidae. Viven en agua salada, lo que favorece las temperaturas profundas del agua fría.El bacalao es el más conocido de esta familia de peces y su carne es blanca. Suele venderse en forma de lima y tiene un agradable sabor a mantequilla. Es un pez manchado y puede ser verdoso o gris verdoso oa veces marrón y casi negro. De vez en cuando es opaco a un rojo más brillante. El bacalao tiene tres aletas dorsales y dos anales, así como una barbilla. El bacalao pesa hasta 11,5 kg o 25 libras. Se alimenta de otros peces y pequeños invertebrados. El bacalao también es apreciado por el aceite producido a partir de su hígado: aceite de hígado de bacalao que tiene un alto contenido de omega 3 saludable.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales y para la salud de comer bacalao?

• El bacalao es una opción de pescado muy saludable, rica en vitaminas y minerales. Contiene vitamina B12, yodo, fosfato, selenio, fósforo, vitamina B3 y B6, así como grasas omega 3.
• Nutricionalmente se compone de un 42% de proteína. Hay 96 calorías en un trozo de pescado de 4 onzas o 113,4 gramos. El bacalao tiene un valor glucémico muy bajo, IG.
• Comer bacalao reduce el riesgo de enfermedades del corazón porque es una buena fuente de omega 3 anticoagulante.
• El omega 3 en pescados ricos, como el bacalao, reduce los triglicéridos en el torrente sanguíneo. Los triglicéridos son una fuente de energía en las cantidades adecuadas.
• El bacalao es una rica fuente de ácidos grasos omega 3 poliinsaturados que ayudan a bajar la presión arterial.
• Comer pescado, como el bacalao, una vez a la semana ayuda a prevenir la trombosis venosa profunda. Esta es una condición peligrosa donde se forman coágulos de sangre en las venas de las piernas o la pelvis. Se encontró que comer pescado rico en omega 3 puede reducir el riesgo de trombosis venosa profunda a un 30 -45% menos de probabilidad de esta afección.
• La vitamina B12 y el selenio reducen el riesgo de cáncer de colon.
• Se sabe que reduce el riesgo de otros tipos de cáncer como el mieloma, el linfoma no Hodgkin y la leucemia. Ofrece cierta protección contra el carcinoma de células renales, que es un tipo de cáncer de riñón.
• Los omegas del bacalao protegen contra el deterioro cognitivo relacionado con la edad, como el Alzheimer. El bacalao también ayuda a mejorar el estado de ánimo y reducir la depresión a través de su contenido en omega 3.
• El selenio y el omega 3 ayudan a reducir la inflamación y previenen que la osteoartritis y la artritis reumatoide progresen más.
• El bacalao favorece la salud cardiovascular ya que contiene niacina y vitamina B que reduce los niveles de colesterol. También se sabe que el bacalao mejora las propiedades eléctricas de las células del corazón. El bacalao protege el corazón de los ritmos cardíacos anormales.
• Una alta concentración de ácidos grasos omega se encuentra en el aceite de hígado de bacalao producido a partir del hígado de este pescado.

¿Qué es Pollock?

Pollock es un pez de agua fría que se encuentra en los océanos del norte del mundo. Hay varios tipos de manga. El abadejo atlántico o Coley, el abadejo de Alaska o leucomas y el abadejo noruego. El abadejo se considera una opción de bajo costo para el bacalao y tiene un sabor más suave pero aún está lleno de minerales y vitaminas nutricionales. Pollock es una buena opción de comida si está cuidando sus calorías. Solo hay 92 calorías por cada 100 g de pescado con mango. Algunos de los alimentos para pescado altamente procesados ​​hechos con mangos pueden contener aditivos dañinos, por lo que siempre es aconsejable leer el contenido del empaque de estos productos comerciales. Además de los aditivos dañinos, el mango también es susceptible a los gusanos parásitos en su estado crudo. Estos gusanos son similares a los que se encuentran en el bacalao y los pescaderos eliminarán los gusanos más grandes antes de vender el pescado. El sabor suave y la textura suave del pescado lo convierten en un buen sustituto de la carne de cangrejo.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de comer Pollock?

Pollock tiene muchos beneficios nutricionales. Al igual que el bacalao, es una rica fuente de vitaminas y minerales.

• Pollock contiene vitamina B12, magnesio riboflavina B6, potasio, hierro, zinc y cobre.
• Pollock es rico en ácidos grasos omega 3.
• Pollock puede combatir enfermedades del corazón, mantener la salud de los ojos y regular el azúcar en la sangre.
• Pollock aumenta la fertilidad y mejora el desarrollo fetal.

Diferencias entre bacalao y lucio.

Características de Bacalao vs Abadejo:

Estos dos peces son peces de agua fría que prefieren las aguas más profundas de los océanos en los que se encuentran. El mango es un pescado más suave y es más probable que se desintegre si se cocina demasiado. Tanto el bacalao como la sarna se utilizan para hacer productos pesqueros como palitos de pescado y trozos de pescado picado, pero la sarna, que tiene un sabor más suave, se convierte en cangrejo de imitación.

Beneficios de la salud:

Los beneficios para la salud de estos dos tipos de pescado son enormes. Ambos tipos de pescado tienen una amplia gama de vitaminas y minerales para mejorar un estilo de vida saludable. El aceite de hígado de bacalao extraído de su hígado tiene un valor añadido y es muy rico en aceite omega 3.

Valor nutricional:

Es importante señalar el valor nutritivo y nutritivo de estos pescados. El bacalao y el mango proporcionan muchos nutrientes importantes y tienen una larga lista de beneficios para la salud. Participan en la detención de algunos tipos de cáncer y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudan a retrasar el proceso de envejecimiento cognitivo. Comer pescado rico en omegas y vitamina B forma parte de una dieta saludable y se recomienda como ingesta semanal de omegas y vitaminas.

Arte:

El bacalao y el bacalao son pescados blancos y generalmente conservan su forma. El bacalao es un pescado más firme que el rape. Se pueden utilizar con éxito en muchos platos, como sopas de pescado y sopas, además de ser adecuados para hornear, freír o asar a la parrilla.

Conservación:

Parecería que la sobrepesca de bacalao es más riesgosa que la de manglares y, por lo tanto, los manglares tienen una gran demanda como recurso económico para el pescado blanco. Ambos pescados se utilizan comercialmente y en la cocina.

Bacalao vs Abadejo: Cuadro Comparativo

Resumen de Bacalao vs Pollock:

• Hay más similitudes que diferencias entre el bacalao y el mango.
• Ambos tipos de pescado son conocidos por sus valores nutricionales y beneficios para la salud.
• El bacalao y el mango son bajos en calorías y si se comen regularmente ayudan a prevenir enfermedades del corazón y otras enfermedades relacionadas con el cáncer. Es el contenido de omega 3 lo que es muy apreciado como suplemento para la salud.
• El bacalao y el mango se utilizan en la cocina y en la producción de productos pesqueros fabricados comercialmente, aunque el sabor más suave del mango lo convierte en un buen sustituto de las albóndigas de cangrejo y del plato de sushi llamado California roll.
• El bacalao mantiene mejor su forma y es un buen producto pesquero, como palitos de pescado y porciones de pescado rebozado o desmenuzado.
• El bacalao ha sido sobreexplotado en algunas áreas y, como resultado, los manglares se han utilizado comercialmente como sustituto del pescado.
• Ambos tipos de pescado son fáciles de confundir porque se ven cocidos. En su estado crudo, ambos tipos de pescado son susceptibles a los gusanos parásitos.
• La diferencia básica entre estos pescados de cobertura está en su textura.