Diferencia entre arroz jazmín y arroz blanco
Arroz Jazmín vs Arroz Blanco
Hay muchas familias y variedades diferentes de arroz. Uno de ellos es el arroz blanco. El arroz blanco tiene muchas calidades y tipos diferentes, y el arroz jazmín es uno de los tipos de arroz blanco.
arroz blanco
«Arroz blanco» es el término utilizado para cualquier arroz pulido al que se le hayan quitado las cáscaras, las semillas y el salvado. Después de quitar el salvado, la cáscara y el germen, la textura y el sabor del arroz molido cambian. La apariencia del grano también cambia porque, si solo se quita la cáscara, el arroz es, como su nombre indica, de color marrón y requiere más tiempo y agua para cocinarse que el arroz blanco. El arroz blanco tiene una vida de almacenamiento prolongada y es menos propenso a estropearse durante largos períodos de tiempo. El color blanco se debe al pulido del grano de arroz que lo hace brillante y brillante en apariencia.
Variedades de arroz como Basmati y Jasmine son muy conocidas y otro arroz blanco popular, de grano largo. Arborio es un conocido arroz blanco de grano corto. El arroz de grano corto es pegajoso cuando se cocina en comparación con el arroz blanco de grano largo. Existen varios métodos comunes para cocinar arroz según los resultados finales deseados y el tipo de arroz blanco que se cocina. Comúnmente, se obtienen 240-260 g de arroz después de cocinar 100 g de arroz crudo.
Los diferentes tipos de arroz blanco tienen diferentes valores nutricionales dependiendo principalmente de las condiciones del suelo, los fertilizantes utilizados, las condiciones ambientales predominantes, etc. Se ha investigado que el arroz blanco pierde algunos de sus nutrientes como la tiamina, que es la vitamina B1. Por lo tanto, en algunos países como EE. UU., el arroz blanco debe enriquecerse con vitaminas B1, B3 y hierro antes de comercializarse. El arroz blanco sabe muy bien y tiene un sabor y aroma refinados. Sin embargo, en estos mundos modernos, las personas conscientes de la salud prefieren el arroz integral con más frecuencia.
arroz jazmín
El arroz jazmín es una variedad de arroz blanco de grano largo. También se conoce como arroz fragante tailandés. El arroz jazmín es de Tailandia y de ahí el nombre, arroz fragante tailandés. El arroz jazmín también se llama arroz Thai Hom Mali. Originalmente fue nombrada variedad Khao Hom Mali 105 en 1954 en Tailandia.
La característica principal del arroz jazmín es que es un arroz blanco de grano largo con un aroma a nuez. El sabor a pandano se debe a la presencia de 2-acetil-1-pirrolina. Cuando se cocinan, los granos se pegan, pero no son muy pegajosos.
Resumen:
1. El arroz blanco es cualquier arroz pulido al que se le ha quitado la cáscara, el salvado y el germen. Se ve brillante y reluciente debido al proceso de pulido y pierde algo de su valor nutricional durante el pulido. Pueden ser de grano largo o de grano corto. 2. Hay muchos tipos y el arroz jazmín es un tipo específico de arroz blanco de grano largo originario de Tailandia.
