Diferencia entre Arábica y Robusta
Arábica vs Robusta
Un tema común que comparten tanto Arábica como Robusta es que ambos se clasifican como café. De hecho, Arábica y Robusta son dos de las tres variedades de la planta del café. Sus nombres completos son café Arábica y café Canephora respectivamente.
Estas dos versiones son las más famosas utilizadas en la producción y consumo de café.
Arábica y Robusta también son etiquetas para los granos de café producidos por cada variedad respectiva.
Entre los dos tipos, el Arábica es el mejor. Tiene una amplia gama de sabores (de dulce a ácido) y un aroma dulce y afrutado cuando se tuesta.
Las plantas de café arábica son un poco más difíciles de nutrir y cultivar ya que son muy sensibles. Requieren cuidados constantes y condiciones específicas. Estas condiciones específicas incluyen clima fresco o subtropical, mucha humedad, suelo rico y protección constante contra las temperaturas frías y los insectos. Las plantas de Arábica generalmente se cultivan en lugares altos. Deben colocarse a 600-2000 metros o 2000-6000 pies sobre el suelo.
Por otro lado, Robusta es un ejemplo del opuesto directo de Arábica. Robusta por lo general tiene un sabor neutro a amargo. Cuando se tuestan, los granos de Robusta huelen a maní. Como planta, Robusta es más resistente. Puede sobrevivir en un clima duro y no es vulnerable a enfermedades o ataques de insectos. Las plantas de Robusta generalmente se plantan en altitudes más bajas, generalmente entre 200 y 800 metros.
Además, las plantas de Robusta dan más granos de café y un buen producto para una producción de bajo costo. El porcentaje de cafeína en Robusta es mucho más alto en comparación con Arábica.
En contraste, Robusta no es la variedad demandada en la industria del café. Debido a su amargura, el Robusta se usa a menudo en el café instantáneo. Por otro lado, el Arábica se usa a menudo para mezclas de café y café de alta calidad. También es la variedad preferida por su sabor suave y equilibrado. En términos de producción, los productores de café suelen plantar más plantas de Arábica en comparación con las plantas de Robusta.
La apariencia de los granos de Arábica y Robusta también es muy diferente. Los granos de arábica son planos y alargados. Son de un color verde intenso con forma de grieta. Como planta, la variedad doble de Robusta Bean tiene 44 cromosomas. Por otro lado, Robusta Bean es redondo y de color verde pálido. Tiene una grieta en línea recta.
Resumen:
- Arábica y Robusta son variedades comunes de la planta del café. Cada variedad produce diferentes tipos de frijoles.
- La mayoría de las plantas y granos de café son de la variedad Arábica. Se sabe que el Arábica tiene una amplia variedad de sabores, suaves y equilibrados. Mientras tanto, Robusta es menos popular debido a su sabor amargo y alto contenido de cafeína.
- Hay diferentes condiciones de cultivo para cada variedad. La variedad arábica necesita unos requisitos específicos como: clima moderado, porte alto, suelo rico y cuidados constantes del frío y los insectos. Robusta, por otro lado, es una variedad mucho más fácil de cultivar y manejar. Crece a menor altitud y requiere menos cuidados en comparación con Arábica. También produce más granos de café y es más barato de producir.
- Arábica y Robusta también se ven diferentes como granos de café. Arábica es de color profundo con un cuerpo plano y alargado. Tiene una grieta curva. Por el contrario, Robusta tiene una forma redonda y un color verde pálido. La grieta en Robusta Bean es una línea recta.
- El número de cromosomas también es diferente en cada planta y mujer. La variedad Arábica tiene 44 cromosomas, posible resultado del cruce de la planta. Por otro lado, la planta Robusta tiene solo la mitad (o 22) del número total de cromosomas de la Arábica.
