Diferencia entre pimienta negra y verde
Pimienta negra vs verde
La pimienta negra es una enredadera en flor, cuyo fruto se cosecha y se seca para usarlo como especia o condimento. Originariamente vino de la India, pero ahora se cultiva en otras regiones tropicales como Vietnam e Indonesia. La pimienta se llama el fruto seco de la vid de la pimienta. Hay una sola semilla que cambia de verde a rojo oscuro o negro cuando está completamente madura.
Es la especia más utilizada en el mundo y se ha utilizado en preparaciones alimenticias y como medicina desde la antigüedad. Su sabor distintivo proviene de la piperina química. De hecho, el término pimiento se deriva de la palabra india ‘pippali’ que se refiere a un pimiento largo.
Hay varios tipos de menta, tales como:
� Pimientos blancos, se elaboran remojando los pimientos maduros en agua durante una semana y quitando la piel blanda de las semillas. Luego se secan las semillas.
� Naranja y pimiento rojo, elaborado conservando la grasa de pimiento rojo maduro en una mezcla de vinagre, sal y agua. Después de esto, las semillas se secan para producir pimientos naranjas y rojos.
� Granos de pimienta rosa que en realidad están hechos del fruto del pimentero brasileño.
Los tipos más comunes son:
� Pimienta Negra
La pimienta negra se usa para hacer pimienta negra. Por lo general, se cosechan cuando aún son jóvenes y verdes y luego se hierven en agua caliente. Después de la cocción se secan durante varios días al sol o con máquinas.
El proceso hace que los granos de pimienta se oscurezcan y se arruguen. La pimienta negra se hace moliendo pimienta negra. Los pimientos negros son más picantes y sabrosos que los pimientos blancos o verdes, y son los más populares y los más utilizados.
� Pimiento Verde
Los granos de pimienta verde se hacen con pimienta verde. Luego se tratan con dióxido de azufre o se liofilizan para conservar su color verde. Se pueden enlatar, encurtir o usar frescos y sin curar. Los pimientos verdes son menos picantes que los pimientos negros.
Por lo general, se utilizan para realzar el sabor de las frutas, las aves y el pescado, y los pimientos verdes no pueden dominar sus sabores.
No importa qué tipo de grano de pimienta prefieras, una cosa es segura; ninguna otra especia realza el sabor de los alimentos como la menta. Han estado condimentando la vida de las personas desde la Grecia del siglo IV hasta el reinado del faraón egipcio, el ascenso y la caída del Imperio Romano, hasta nuestra era moderna.
Resumen:
1. Tanto los pimientos negros como los verdes están hechos de pimientos verdes, pero difieren en la forma en que se procesan o conservan.
2. Los pimientos negros se secan al sol oa máquina durante una semana y los pimientos verdes se liofilizan o se tratan con dióxido de azufre para conservar su color verde.
3. La pimienta negra tiene un sabor y aroma más fuerte y la pimienta verde tiene un sabor y aroma más suave.
4. Los pimientos negros son más picantes que los verdes.
