Diferencia entre sal marina y sal de roca
La sal marina y la sal de roca son algunos de los tipos de sal que se utilizan como condimentos alimentarios a pesar de la gran cantidad de diferencias entre los dos tipos.
¿Qué es la sal marina?
La sal marina se crea por la evaporación del agua de mar donde el cloruro de sodio se encuentra en un porcentaje más alto a pesar de la presencia de otros componentes minerales. Algunos de los minerales traza que se encuentran en la sal marina incluyen yodo, magnesio y azufre.
La sal marina, a la que la comunidad judía se refiere principalmente como kosher, contiene un 98% de cloruro de sodio y generalmente se considera menos salada que la sal de mesa que se usa principalmente. Algunos investigadores han destacado que la sal marina es más saludable que la sal de mesa debido a sus sabores.
¿Qué es la sal de roca?
El nombre industrial utilizado para la halita es sal de roca. Esta es la sal que se usa comúnmente como sal de mesa después de obtenerse de una versión refinada de sal de roca y generalmente se agrega a los alimentos solo para agregar el sabor salado. La sal de roca se extrae de formaciones rocosas subterráneas.
El cloruro de sodio es el componente más abundante en su formulación, pero también existen otros minerales en cantidades muy pequeñas que son difíciles de detectar. Contiene partículas de cristal que dificultan su disolución en agua o alimentos.
Diferencia entre sal marina y sal de roca
1) Fuente
Sal marina: La sal marina generalmente se obtiene del agua de mar, lo que explica su nombre. Las partículas sólidas de sal se forman después de que el agua de mar se haya evaporado. Estas partículas sólidas se seleccionan posteriormente mediante un método especializado y se filtran, después de lo cual se filtran y envasan listas para su transporte a los consumidores que las compran al por mayor y al por menor.
Roca de sal: La sal de roca se obtiene de rocas subterráneas que se forman debajo de la superficie de la tierra. Se supone que el agua de mar debe haberse evaporado hace mucho tiempo para dejar partículas de sal encerradas bajo la arena para crear sal de roca que se extrae como otros minerales y se refina para el consumo.
2) Ubicación
Sal marina: La sal marina se cosecha en abundancia en el Mediterráneo y luego se exporta a otras partes del mundo. Aunque este tipo de varilla se puede encontrar en otros mares, especialmente en la región costera del Océano Índico, grandes cantidades de la mercancía se encuentran en los fondos del Mar Mediterráneo.
Roca de sal: La sal de roca no es tan abundante como la sal marina que se encuentra en muchas masas de agua en todo el mundo. Sin embargo, se pueden ubicar depósitos significativos de sal de roca en los Estados Unidos de América y Pakistán, que es la mina de sal de roca natural más importante del mundo.
3) Propiedades Físicas
Sal marina: La sal marina debe tener características físicas definidas que la hagan fácil de detectar cuando se expone al ojo humano. Por lo general, este tipo de sal se encuentra en forma cristalina, que puede ser fina o gruesa. Sin embargo, la sal marina aparece en forma de hojuelas y pirámides.
Además, la sal marina tiene su color entre blanco, rosa, negro y gris dependiendo del lugar de origen y el tipo de impurezas que contenga.
Roca de sal: Por otro lado, la sal de roca se caracteriza por cristales grandes y gruesos que no son de naturaleza uniforme. Además, la sal de roca exhibe un color gris que se atribuye en gran medida a una gran cantidad de impurezas.
4) Uso
La sal marina se utiliza principalmente como aditivo alimentario con fines de conservación y sabor. También se usa en tratamientos de spa y otros factores relacionados con la belleza, incluida la pedicura, entre otros. También encontrarás sal marina que se utiliza principalmente para la conservación de carnes y mariscos.
Roca de sal: La sal de roca se usa principalmente en lugares donde se necesita una gran cantidad de sal, especialmente para hacer helados y derretir el hielo de las carreteras después de las nevadas porque reduce el punto de fusión del hielo. Es importante señalar que la sal de roca se usa mejor directamente sobre los alimentos.
5) Gusto
Sal marina: El otro factor diferenciador entre la sal marina y la sal de roca es que la sal marina tiene un sabor suave que la hace ampliamente utilizada como sal de mesa normal en los platos. Muchos defensores de la sal describen el sabor sutil de la sal marina como suave.
Roca de sal: La sal de roca, por otro lado, tiene un sabor más fuerte que la convierte en el conservante más adecuado para carnes y mariscos. Debido al sabor, la sal de roca se puede usar para dar sabor a los alimentos, principalmente cuando se usa en pequeñas cantidades.
6) Minerales
Sal marina: La composición mineral es un factor importante que distingue los dos tipos de sal. Se sabe que la sal marina contiene minerales distintos al cloruro de sodio. Algunos de los minerales que probablemente se encuentren en la sal marina incluyen magnesio y azufre, entre otros.
La presencia de oligoelementos y otros minerales explica por qué la sal marina tiene un sabor suave. Sin embargo, la sal marina contiene 98% de cloruro de sodio.
Roca de sal: Por otro lado, la sal de roca no tiene muchos elementos extraños y tiene una composición mucho más alta de compuestos de cloruro de sodio en comparación con la sal marina. Sin embargo, algunas impurezas presentes en la sal de roca exhiben el color gris.
Diferencia entre sal marina y sal de roca
Resumen de sal marina vs sal de roca
- La sal marina es una variedad de sal que se acumula en el fondo del mar después de que el agua de mar se haya evaporado y la sal de roca es una variedad de sal que se extrae debajo de la superficie de la tierra donde existe en forma de roca.
- La sal marina tiene una cantidad significativa de otros elementos, incluidos el magnesio y el azufre, siendo el cloruro de sodio la composición más destacada. Esto es diferente de la sal de roca que contiene algunas impurezas que determinan su color.
- Se pueden encontrar grandes depósitos de sal marina en el Océano Índico y otros océanos alrededor del mundo y los Estados Unidos y Pakistán tienen grandes depósitos de sal de roca.
- Otras diferencias entre la sal marina y la sal de roca incluyen las propiedades físicas, el sabor y el uso, entre otros.
