Diferencia entre kcal y cal

¿Qué es kcal?

Una kilocaloría (kcal) es la cantidad total de energía necesaria para elevar la temperatura de un kilogramo de agua en 1 grado Celsius a una atmósfera de presión. La kilocaloría todavía se usa en química. Por ejemplo, se usa para representar la cantidad de energía liberada en una reacción de 1 mol de reactivo.

El equivalente métrico de la kilocaloría es el kilojulio. 1 kilocaloría contiene 4,184 kilojulios (kj). La kilocaloría es la cantidad registrada y colocada en las etiquetas de los alimentos como medida del contenido energético de un determinado tipo de alimento.

Sin embargo, en las etiquetas de los alimentos suele escribirse como Calorías (calorías escritas con C mayúscula). Estas Calorías no son lo mismo que las calorías científicas, sino que en realidad son kilocalorías, por lo que se escriben con C mayúscula.

Por lo tanto, la convención utilizada para registrar las kilocalorías en las etiquetas de los alimentos es escribir con mayúscula la palabra calorías, así que recuerda que cuando ves calorías se refiere a kilocalorías.

Sin embargo, algunos países registran kilojulios en lugar de calorías en las etiquetas de los alimentos. Las kilocalorías se calculaban antiguamente utilizando una bomba calorimétrica donde se quemaba completamente el alimento, lo que permitía una estimación indirecta en función de cuánto el calor generado por la quema elevaba la temperatura del agua.

Hoy utilizan el sistema Atwater que se basa en la energía de los componentes individuales carbohidratos, lípidos y proteínas que componen los alimentos. Esto se basa en el conocimiento de que las grasas (lípidos) tienen alrededor de nueve Calorías por gramo, mientras que los carbohidratos y las proteínas tienen alrededor de cuatro Calorías por gramo en cada caso.

Una kilocaloría es igual a 1000 calorías. Esto significa que multiplicas por 1000 para obtener cuántas calorías tienes en kilocalorías. Por ejemplo, 6 kilocalorías equivaldrían a 6000 calorías.

La gente se preocupa por las calorías porque si una persona come más calorías en una dieta de las que necesita o puede usar, puede aumentar más de peso. Los diferentes tipos de ejercicio usan diferentes cantidades de calorías en la dieta para que las personas puedan comenzar un programa de dieta y ejercicio para ayudar a perder peso.

Hay recomendaciones sobre cuántas calorías debe comer una persona por día. Un atleta necesitaría comer más calorías que alguien que lleva una vida más sedentaria.

¿Qué es cal?

Una caloría (cal) es la cantidad total de energía necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua en 1 grado Celsius a una atmósfera de presión.

La cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura del agua también se conoce como calor específico del agua. La caloría se definió como una forma de medir la energía a través del calor.

Se necesitan 1000 calorías para hacer 1 kilocaloría, por lo que para hacer un kilogramo se dividiría por 1000. Por ejemplo, 5500 calorías equivaldrían a 5,5 kilogramos.

Después de 1924, la caloría se observó con mayor frecuencia en términos de joule, que se considera la unidad de energía en el sistema SI.

En términos de energía, el joule es el equivalente métrico de una caloría. Por lo tanto, 1 caloría equivale a aproximadamente 4,184 julios, el símbolo J. La caloría es, por lo tanto, una forma de medir la energía.

Aunque vemos las calorías enumeradas en los paquetes de alimentos, en realidad se refieren a kilocalorías.

Recuerde cuando mire las calorías de los alimentos, dado que hay 1000 calorías en 1 kilocaloría, entonces puede convertir fácilmente los dos, por lo que si un alimento tiene 400 kilos, esto significa que tiene 400 000 calorías, ya que multiplica 400 por 1000.

Las calorías se utilizan a menudo en los cálculos de física o química. Sin embargo, la caloría no se usa cuando se habla de nutrición y metabolismo humanos porque es una unidad muy pequeña.

Esto significa que no es muy útil cuando se usa en las etiquetas de los alimentos o cuando se calcula la tasa metabólica basal de una persona.

Diferencia entre kcal y cal

1. Cantidad de kcal y cal

Una kcal o kilocaloría es 1000 veces más que una caloría. Entonces 1 kcal = 1000 calorías.

2. Energía en kcal y cal

Una kilocaloría es la energía necesaria para aumentar la temperatura de 1 kg de agua en 1 °C y una caloría es la energía necesaria para aumentar la temperatura de 1 g de agua en 1 °C en una atmósfera.

3. alimentos calóricos

La kilocaloría también se denomina caloría alimentaria o dietética y se representa como Caloría aunque la caloría tradicional no suele utilizarse como caloría alimentaria o nutricional.

4. Etiquetas de los alimentos

Las etiquetas de los alimentos en algunos países en realidad usan kcal a pesar de que se llama Caloría. La caloría no es lo mismo que la Caloría.

5. Equivalente métrico

El equivalente métrico de la caloría es el joule (4,184) y para la kilocaloría el equivalente métrico es el kilogramo (también 4,184).

Tabla que compara kcal y cal

Resumen de kcal vs. California

• Tanto la kilocaloría como la caloría se usan como medidas de energía, pero la kilocaloría se usa con mucha más frecuencia.
• Una kilocaloría se puede convertir en caloría multiplicándola por 1000, ya que 1 kilocaloría contiene 1000 calorías.
• La kilocaloría se usa en las etiquetas de los alimentos y al determinar la tasa metabólica basal. En estos casos se denomina Caloría, con C mayúscula para diferenciarla de caloría.
• La caloría no es útil para la dieta humana y los cálculos metabólicos porque es una unidad de energía muy pequeña.
• El equivalente métrico de una caloría es el joule, pero muchos laboratorios de química usan la caloría o la kilocaloría cuando calculan la energía durante las reacciones.