Diferencia entre jugo y jarabe
Jugo vs Jarabe
Muchos han tratado de usar las palabras «jarabe» y «jugo» indistintamente. Sin embargo, esto no debe hacerse. El jugo es muy diferente del jarabe. Para empezar, el jugo es el líquido que se extrae de la pulpa de la fruta. Entonces, cuando presionas la pulpa mecánicamente, terminas con el jugo. Derivado del término latino “jus”, literalmente jugo es el componente líquido de frutas y verduras.
Por el contrario, los jarabes suelen ser más espesos y viscosos que los jugos. Los azúcares disueltos comprenden un gran porcentaje en la composición del jarabe. De hecho, es una preparación que se hace al disolver azúcar en agua hirviendo. Los jugos naturales como los de arce y sorgo se pueden disolver para crear jarabes.
Los jarabes son preparaciones líquidas dulces y artificiales, mientras que el jugo es un líquido más natural que proviene de frutas o verduras. Sin embargo, si examina a fondo los componentes del jugo, se sorprenderá de que todavía contenga muchos azúcares naturales. Es por eso que la mayoría de los jugos vienen como bebidas líquidas dulces. Además, los jugos contienen muchos nutrientes para la salud de la fruta o verdura original de la que se tomaron. El único inconveniente es que la fibra de la fruta no suele incluirse en el jugo.
Al hacer jarabes, debe agregar algunos azúcares agregados y edulcorantes artificiales a la mezcla. Los líquidos que proceden de las frutas en conserva también son almíbares. Esto significa que los jarabes son como jugos procesados. En este sentido, tienden a durar más en comparación con los jugos regulares que se desperdiciarán fácilmente si no se usan. Sin embargo, el beneficio de una vida útil más prolongada (probablemente debido a la adición de conservantes) no gana la batalla de la elección del consumidor, ya que la mayoría de los jarabes procesados carecen de los nutrientes esenciales que normalmente se encuentran en los jugos. Sin embargo, los fabricantes de jarabes pueden agregar fácilmente nutrientes artificiales para reforzar el contenido saludable de sus productos.
Finalmente, algunos jarabes ahora se hacen sin azúcar. Esto se hace mediante la incorporación de sustitutos del azúcar como el glicerol y el sorbitol para reemplazar los azúcares normales.
Resumen:
1.Jugo es el líquido extraído de la pulpa de frutas o vegetales; no hay calor involucrado en el proceso.
2. El jarabe se hace agregando azúcar al agua hirviendo y disolviéndola. El proceso generalmente involucra calor.
3. Los jarabes suelen ser más viscosos que los jugos naturales debido a la presencia de azúcares disueltos.
4. El jugo es una preparación más natural en la que la mayoría de los nutrientes originales provienen de la fruta o verdura de la que se tomó. El jarabe es de naturaleza más artificial.
