Diferencia entre cerdo y tocino
El cerdo y el tocino son productos cárnicos del cerdo. La carne de un cerdo, en su estado crudo, se llama puerco. En su estado curado el cerdo se convierte en tocino o jamón y es entonces un producto del cerdo. La diferencia básica entre estas dos carnes comestibles está en el proceso de crecimiento. El cerdo se ha curado durante siglos y originalmente se curaba o salaba para conservar la carne antes de que estuviera disponible la refrigeración. Hay diferentes cortes de cerdo y tipos de tocino. El cerdo se refiere a todo el animal y el tocino se elabora específicamente con el costado y la espalda del cerdo. Es seguro decir que la carne de cerdo es carne de cerdo cruda y el tocino es carne de cerdo curada.
¿Qué es el cerdo?
El cerdo es la carne de un cerdo. Es el tipo de carne más consumida en el mundo. El cerdo es muy popular en los países asiáticos. Es popular por el contenido de grasa y la textura de la carne. China es el mayor consumidor de carne de cerdo con 53 millones de toneladas de carne de cerdo consumidas en 2012, más de la mitad del consumo mundial. Los cerdos son fáciles de alimentar y no se utilizan para ningún tipo de actividad laboral. La carne es atractiva en olor y sabor dulce.
El cerdo es una gran adición a las carnes curadas o lo que se llama charcutería. Grandes sabores y tipos de embutidos se completan con el curado de la carne con agua salada y el ahumado. Una vez que el cerdo está curado, se puede comer o cocinar más. El cerdo curado también se usa para agregar grasa y sabor a las comidas. El cerdo curado es muy versátil y se utiliza en la cocina internacional. El cerdo es un alimento prohibido en algunas religiones. Tanto la ley dietética judía como la musulmana no permiten el consumo de carne de cerdo.
Hay varios cortes de cerdo disponibles y generalmente los prepara el carnicero. Las patatas fritas, la paleta, el lomo y la pierna, así como otras partes, como las manitas, son carnes especiales y están disponibles para el chef más exigente. Sin embargo, comer carne de cerdo cruda o poco cocida es peligroso. La carne del cerdo, la carne de cerdo, alberga muchos tipos de parásitos, incluida la tenia.
La carne de cerdo tiene los siguientes beneficios:
- Está fácilmente disponible en carnicerías y supermercados.
- El cerdo curado se usa en varios platos como condimento.
- A mis diferentes países les gusta el cerdo.
- Se disfruta especialmente en la cocina asiática.
- Los cerdos son fáciles de alimentar. No se utilizan para ninguna otra actividad que no sea la producción de carne de cerdo.
¿Qué es el tocino?
El tocino es un producto cárnico elaborado con carne de cerdo curada. El proceso de curado ocurre cuando la carne de cerdo se sumerge en agua salada durante varias horas y luego se ahúma quemando polvo de madera de diferentes tipos de madera debajo de la carne de cerdo. El humo cura la carne y le da sabor. Esto es no un proceso de cocción sino un proceso de curado y la carne conservada se puede comer en su estado crudo ahumado o cocinarse más.
El tocino se corta del costado de la canal de cerdo e incluye la espalda, el vientre y los costados, no la cabeza y las piernas. El lado del cerdo se marina durante varias horas y se llama ‘tocino verde’. Ahúme el ‘tocino verde’ durante 24 -48 horas. Cerdo es también jamón curado o jamón serrano pero no lo mismo que panceta porque el jamón es parte de la pata del animal y no la panceta, cortada por la mitad.
Los productos de tocino incluyen panceta, tocino entreverado y salami, una carne de salchicha picante. El tocino se utiliza para producir grasa para cocinar en forma de manteca de cerdo. La grasa de tocino también se usa para manteca y bardo. Esta es una forma de infundir sabor y humedad en un trozo de carne. La grasa se envuelve alrededor de la articulación o se ensarta en la carne. El tocino agrega mucho sabor y se ha convertido en un desayuno popular con huevos.
Bacon ofrece lo siguiente:
- Carne curada que tiene un sabor muy delicioso y es popular en todo el mundo.
- Un corte de cerdo que tiene muchos usos para crear diferentes platos que requieren un sabor distinto.
- Carne en conserva que se puede comer en su estado ‘crudo’ o cocinar más.
- Un simple proceso de curado llegará al producto final.
Diferencia entre cerdo y tocino
1. Función de cerdo y tocino
El cerdo y el tocino son productos comestibles de los cerdos. El tocino pasa por un proceso de curado para alcanzar su estado funcional como carne curada. Esto proporcionaría opciones más funcionales para el tocino que para la carne de cerdo.
2. Variedades en Cerdo y Tocino
Aunque existen diferentes razas de cerdos que producen diferentes tipos de carne de cerdo, los cortes de carne de cerdo que se ofrecen son generalmente los mismos. Sin embargo, el tocino tiene diferentes procesos de curación y diferentes sabores. El tocino se puede usar en su estado crudo derretido o cocido.
3. Curado
La carne de cerdo se puede curar para hacer panceta de cerdo o trasero de cerdo, pero el proceso es el mismo que para curar tocino. El tocino curado tiene una variedad de usos en una variedad de productos que agregan variedad a los alimentos curados.
4. Valor de la carne de cerdo y tocino
Tanto la carne de cerdo como el tocino se valoran porque son cortes de carne populares y ampliamente utilizados en todo el mundo. El tocino agrega sabor y la carne de cerdo agrega carne a muchos platos.
5. Demanda de cerdo y tocino
Las estadísticas muestran que la carne de cerdo es muy popular. La flexibilidad y la textura del cerdo lo convierten en una forma popular de proteína. El tocino es un producto del cerdo y se usa ampliamente para dar sabor a los platos y hacer productos del cerdo.
Cerdo vs tocino: de cerdo y tocino
Cerdo | tocino |
| La carne estaba cruda de un cerdo. | Embutidos elaborados con carne de cerdo cruda. |
| De uso simple, proteína clave de varios platos de carne de cerdo. | Se agrega tocino a los platos para proporcionar sabores únicos. |
| Debe cocinarse bien para evitar la contaminación de parásitos. | El proceso de hervir y ahumar cocina y cura la carne para que esté lista para comer en su estado curado o para cocinarla más. |
| El cerdo es el estado crudo de la carne que requiere un proceso de cocción para que sea comestible. | El tocino pasa por varios procesos de curado y se puede comer crudo o cocido. |
| La carne de cerdo cruda se corta y se divide sin aditivos antes de cocinar. | Bacon pasa por el proceso de curado y el proceso contiene grandes cantidades de sodio y otros aditivos. |
| La carne de cerdo ofrece toda la canal para usarla en la preparación de otros platos de carne y postres. | El tocino es el resultado del proceso de curvado y utiliza solo el corte medio de la canal. |
Resumen de cerdo y tocino
- El cerdo y sus productos curados son cortes populares de carne.
- El proceso de curado de la carne de cerdo es simple y está bien administrado para garantizar que se mantengan los estándares en la industria de procesamiento de carne curada.
- El cerdo es una de las carnes más populares, especialmente en la cocina asiática, y las carnes curadas y las salchichas agregan sabores maravillosos a una variedad de platos.
- El cerdo también mantiene su forma y ofrece una carne deliciosa con una textura y dulzura agradables. Es una buena forma básica de proteína.
- Los cerdos se crían principalmente por su carne: cerdo. Están fácilmente disponibles con el fin de suministrar carne de cerdo y productos porcinos.
