Diferencia entre agua de coco y leche de coco

Coco

Agua de coco vs leche de coco

El coco es una palmera con frutos grandes y duros. El coco es conocido por su gran versatilidad ya que se utiliza en muchos procesos domésticos, comerciales e industriales. Los cocos son una parte importante de la dieta diaria en muchas culturas. La leche y el aceite de coco se utilizan para cocinar. El agua de coco se usa para refrescarse o para hacer productos alcohólicos.

Agua de coco

El agua de coco es el líquido claro y acuoso dentro de la cáscara de coco. Se desarrolla dentro de un coco pequeño cuando su pulpa es muy blanda. A medida que el coco madura, el agua se convierte lentamente en pulpa. Por lo tanto, el agua de coco rica se encuentra principalmente en cocos jóvenes. El agua de coco joven, también conocida como «el líquido del endospermo», es la bebida más nutritiva que la naturaleza ha proporcionado a la gente de los trópicos para combatir el calor mortal. Tiene un poder calorífico de 17,4/100g.

El agua de coco es muy popular en el Caribe, los trópicos y las áreas subcontinentales. El agua de coco está libre de carbohidratos y proteínas. Por lo tanto, se utiliza como refresco y bebida deportiva. Cuando se fermenta, el agua de coco crea vinagre de coco que se usa en una variedad de alimentos en las culturas tropicales.

Leche de coco

La leche de coco es una base dulce y blanca para cocinar derivada de la pulpa de los cocos maduros. A diferencia del agua de coco, no se forma de forma natural, sino que se elabora triturando la carne de coco o reprimiendo la carne de coco en agua caliente para obtener leche de coco espesa y fina, respectivamente. Tiene un poder calorífico de 47 cal. por 100 g. que es un poco más fuerte que el agua de coco.

La leche de coco se usa básicamente para cocinar o hacer sopas relacionadas con el coco. La crema de coco se prepara agitando primero la leche de coco en un recipiente a base de lata. La leche de coco también encuentra uso como alternativa a la leche en una dieta vegana y se usa para preparar té y bebidas como el café. La leche de coco se puede convertir en forma de polvo que se puede usar más tarde en la preparación del curry.

La leche de coco se considera parte de una dieta muy saludable y se ha descubierto que tiene cualidades para equilibrar los lípidos y propiedades protectoras contra los microbios. También se utiliza para curar las úlceras bucales.

Resumen:

1. El agua de coco es un compuesto natural dentro del coco y la leche de coco se obtiene presionando la «carne» del coco.
2. El agua de coco es muy baja en carbohidratos y grasas y en la leche de coco estos valores son muy altos.
3. El agua de coco se usa como bebida deportiva energética y refrescante, pero la leche de coco se usa básicamente para cocinar.
4. El agua de coco también se usa para hacer vinagre y alcohol, pero la leche de coco se usa como alternativa a la leche de vaca y animal.
5. El agua de coco tiene un sabor opaco y la leche de coco tiene un sabor mucho más rico.