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Diferencia entre quinua blanca y roja

Quinua blanca vs roja

La quinua es un alimento básico originario de la gran Civilización Inca. Se originó en los Andes de América del Sur y se cultiva desde el año 3000 a.C. Es un alimento muy rico en proteínas. Incluso las semillas son muy ricas en calcio, hierro, vitamina A y algunas de las vitaminas B. Las semillas de quinua también vienen en diferentes colores. Vienen en blanco, morado, rojo, naranja o negro. La quinoa se utiliza como grano con fines culinarios, pero está relacionada con la remolacha y la acelga. A este alimento también se le llama ‘oro de los incas’ o ‘grano de la madre’ porque este alimento está lleno de proteínas. Los cocineros modernos descubrieron este fruto dorado de los Incas, y después de eso, se crearon cientos de recetas con quinua para satisfacer el paladar de todos los gourmets.

La quínoa viene en diferentes colores. Viene en blanco, rojo y negro. El color es una de las principales diferencias entre los tipos de quinua. Pero además, encontrarás que los humanos prefieren una quinua sobre la otra por su fuerte sabor y los animales prefieren la otra porque es menos amarga. . Para obtener más información sobre las diferencias de sensibilidad incas, sigue leyendo.

La quinua blanca se llama quinua regular y la quinua roja oscura es roja Inca. Hay 120 tipos de quinua, pero la quinua blanca y la quinua roja son las más cultivadas. Estos dos tipos de quinoa son los más comunes de todos. Cocinar la quinua te mostrará una de las sutiles diferencias. El color de la quinua después de enfriarse dependerá de cómo la hayas cocinado. Cuando se cocina, la quinua blanca se vuelve dorada clara, mientras que la quinua roja oscura se vuelve marrón mediana. Cuando la quinua blanca esté cocida, se verá como arroz blanco y la roja se verá como arroz integral. El sabor entre cada tipo de quinua también es ligeramente diferente. La quinua roja y blanca será un poco más sutil para tus papilas gustativas. La blanca es más clara y, cuando se come cruda, menos amarga que la roja. Esta es la razón exacta por la que a los animales les encanta alimentarse del blanco sobre el rojo. La quinua roja es ligeramente terrosa, de sabor fuerte y más a nuez. Es por eso que muchos consumidores eligen este sobre el blanco. Ambos tipos de quinua (roja o blanca) son ricas en proteínas. Es completo con todos los aminoácidos. La quínoa es rica en manganeso, magnesio, vitamina B2 y hierro. Realmente no hay diferencias cuando se trata de nutrición.

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RESUMEN:

1.

La principal diferencia es el color. La blanca se llama quinua regular y la roja se llama quinua roja Inca.
2.

Cuando se cocinan también hay una diferencia de color. El blanco se volverá un poco dorado y el rojo se volverá marrón.
3.

La quinua roja tiene un sabor terroso y la blanca es algo más ligera. Además, el rojo es más crujiente y con más sabor a nuez que el blanco.

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