Diferencia entre queso americano blanco y naranja
Queso Americano Blanco vs Naranja
El queso americano surgió cuando los colonos británicos llegaron a Estados Unidos con su conocimiento para hacer queso cheddar. Aunque la mayoría de los consumidores de queso en otros países consideran que el queso americano es de menor calidad, era más barato que otros tipos y, por lo tanto, era muy popular.
El queso americano no se elabora mediante el proceso tradicional de elaboración de queso de separar la cuajada del suero y empaquetar la cuajada en un bloque, sino procesándola con emulsionantes, sal u otros compuestos químicos y colorantes. Esta es la razón por la que el queso americano se etiqueta como «queso procesado».
Originalmente se hizo mezclando diferentes tipos de queso, como el queso Colby y el queso Cheddar. Hoy en día se elabora mezclando leche, grasa láctea, concentrado de proteína de leche, suero de leche, concentrado de proteína de suero de leche y sal.
No se basa en el uso de enzimas o bacterias para darle un sabor particular sino en aditivos que le dan su textura. Se mantiene bien unido y se derrite fácilmente, especialmente cuando se calienta, lo que es perfecto para macarrones con queso, hamburguesas y sándwiches.
El queso americano tiene muchas variedades según el porcentaje de la cantidad de queso utilizado en combinación con los aditivos que se utilizan para la emulsificación. Puede ser procesado o sin procesar, de lujo o tradicional.
El queso americano y el queso americano procesado son similares al queso sin procesar y el alimento de queso americano y el producto de queso americano pueden ser tan densos y utilizados como un sándwich para untar como Cheez Whiz.
El color del queso americano puede ser blanco, amarillo o naranja. El queso americano blanco y naranja se elaboran en el mismo proceso, excepto por el colorante que se agrega a la variedad naranja.
El sabor y la textura pueden diferir ligeramente entre los dos debido a la especia annatto utilizada para colorear el queso americano. Contiene cúrcuma que le da su color naranja.
El queso inglés usa jugo de zanahoria para colorear su queso de naranja. El color del queso puede verse afectado por el tipo de pasto que comen las vacas y la leche con la que se ordeñan.
El queso americano blanco es más caro que el queso americano anaranjado a pesar de que están hechos y saben igual. La gente puede pensar que el queso americano blanco es de mejor calidad que el queso americano naranja. O tal vez la diferencia esté solo en la estrategia de marketing de los productores de queso estadounidenses.
Sea cual sea el motivo de la diferencia de precio, ya sea blanco, amarillo o naranja; El queso americano es uno de los productos de queso más vendidos en el mundo. Es impensable tomar una hamburguesa o sándwich de queso a la parrilla con queso que no sea queso americano blanco o naranja.
Resumen:
1. La diferencia más notable entre el queso americano blanco y el queso americano naranja es el color que se agrega a la variedad naranja.
2. También pueden tener una ligera diferencia en la textura.
3. Su sabor también es ligeramente diferente debido al annatto agregado a la variedad naranja para colorear.
4. El queso americano blanco es más caro que el queso americano naranja.
