Diferencia entre polipéptido y proteína.

Los polipéptidos y las proteínas son compuestos orgánicos naturales y esenciales de una célula. Ambos están formados por aminoácidos. Los aminoácidos son compuestos naturales que se unen para formar péptidos, polipéptidos y proteínas. Cada aminoácido contiene un grupo amino (-NH2) y un grupo hidroxilo (-COOH), así como una cadena lateral específica (grupo R). El grupo de la cadena lateral varía en tamaño, forma, carga y reactividad y, por lo tanto, es único para cada aminoácido. Hay 20 tipos de aminoácidos monoméricos que pueden unirse en diferentes combinaciones, dando lugar a polipéptidos y proteínas muy diversos.

¿Qué es un polipéptido?

Un polipéptido es un polímero con una secuencia definida de aminoácidos unidos entre sí por enlaces peptídicos covalentes. Un enlace peptídico es el resultado de una reacción de condensación entre dos aminoácidos: el grupo carboxilo de un aminoácido reacciona con el grupo aminoácido de un aminoácido adyacente, liberando una molécula de agua (H2O). Las cadenas cortas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos se denominan péptidos. Normalmente se forman péptidos de hasta 20-30 aminoácidos. Las cadenas más largas de residuos de aminoácidos enlazados con una secuencia específica se denominan polipéptidos. Los péptidos pueden contener hasta 4000 residuos. Un esqueleto polipeptídico se caracteriza por una secuencia repetitiva de átomos en el núcleo de la cadena de aminoácidos enlazados. Las cadenas laterales de aminoácidos específicos, el grupo R, están unidas al esqueleto polipeptídico. Los polipéptidos pueden plegarse en una estructura fija que forma una proteína. Por lo tanto, un polipéptido es la secuencia lineal de residuos de aminoácidos que forman la estructura primaria de una proteína.

¿Qué es la proteína?

Las proteínas son moléculas estructurales y funcionales complejas. El término proteína se usa para describir la estructura tridimensional formada por el plegamiento de uno o más polipéptidos. Las proteínas exhiben cuatro niveles de organización estructural, siendo la estructura primaria el polipéptido. Una proteína tiene una estructura secundaria donde las cadenas polipeptídicas forman hélices α y láminas β. La estructura terciaria de una proteína es la organización tridimensional global de una cadena polipeptídica. Cuando más de una cadena polipeptídica está involucrada en el complejo proteico, la estructura de la proteína se denomina cuaternaria. El plegamiento de cadenas polipeptídicas para formar una proteína se basa en muchos enlaces no covalentes débiles que se forman entre diferentes partes de una cadena o incluso dos o más cadenas polipeptídicas. Los enlaces no covalentes involucran a los átomos del esqueleto polipeptídico, así como al grupo de la cadena lateral R, y son de tres tipos: enlaces de hidrógeno, enlaces iónicos y enlaces de van der Waal. Un gran número de enlaces no covalentes débiles actúan en paralelo y su fuerza se combina para asegurar la estabilidad de la estructura de la proteína plegada. El dominio proteico es una subestructura de la organización proteica. Consiste en cualquier parte de una cadena polipeptídica que puede plegarse de forma independiente en una estructura estable. Cada dominio contiene entre 40 y 350 aminoácidos. La proteína más pequeña presenta solo un dominio, mientras que una proteína grande puede tener hasta varias docenas de dominios. Cada dominio de la proteína suele estar asociado con una función específica. Las propiedades funcionales de las proteínas dependen en gran medida de su estructura y forma, lo que les permite interactuar físicamente con otras moléculas. Estas interacciones son siempre específicas y selectivas. Todas las proteínas pueden unirse a sus sitios de unión a ligandos con gran afinidad por una o unas pocas moléculas llamadas ligandos. El sitio de unión del ligando es una cavidad en la superficie de la proteína formada por el plegamiento de la cadena polipeptídica. Los sitios de unión de ligandos separados en una proteína pueden unirse a diferentes ligandos, controlando la función de la proteína o ayudando a mover la proteína a una ubicación particular en la célula. La función de una proteína depende estrechamente de su estructura. Un cambio en un solo aminoácido puede alterar su forma y causar una pérdida de función.

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Diferencia entre polipéptido y proteína.

  1. Definición de polipéptido y proteína.

Un polipéptido es un polímero formado por una secuencia definida de aminoácidos unidos entre sí por enlaces peptídicos covalentes.

Una proteína es una molécula estructural y funcionalmente compleja formada por el plegamiento de una o varias cadenas polipeptídicas.

  1. Diferencias estructurales entre un polipéptido y una proteína.

Un polipéptido presenta una estructura simple que consta de un esqueleto polipeptídico formado por una secuencia repetitiva de átomos en el centro de la cadena de aminoácidos enlazados. Las cadenas laterales de aminoácidos específicos, el grupo R, están unidas al esqueleto polipeptídico.

Una proteína, por otro lado, es una molécula compleja compuesta por una o más cadenas polipeptídicas plegadas en una estructura secundaria, terciaria o cuaternaria.

La forma de la proteína se mantiene estable gracias a tres tipos de enlaces no covalentes débiles: enlaces de hidrógeno, enlaces iónicos y enlaces de van der Waal.

  1. Función polipeptídica y proteica

La función principal de un polipéptido es la estructura principal de proteínas más complejas. Los polipéptidos carecen de la estructura tridimensional que permite que una proteína se una a un ligando y sea funcional.

Por otro lado, la complejidad estructural de una proteína, su forma estable con sus sitios de unión a ligandos le permite unirse específicamente y con alta afinidad a ligandos específicos, regularse y participar en muchas rutas metabólicas celulares vitales.

Polipéptido versus proteína:

Resumen de polipéptido vs proteína

Los polipéptidos y las proteínas son compuestos orgánicos esenciales de una célula.

Aunque los aminoácidos son su constituyente primario común, los polipéptidos y las proteínas presentan importantes diferencias estructurales y funcionales:

  1. Un polipéptido es un polímero simple de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos covalentes, mientras que una proteína es una molécula compleja caracterizada por una estructura estable compuesta por el plegamiento de una o más cadenas polipeptídicas, unidas por enlaces no covalentes.
  1. La función principal de un polipéptido es la estructura principal de una proteína, y una proteína es un compuesto complejo, con sitios de unión a ligandos que le permiten unirse a moléculas específicas y diferentes y ser funcionalmente activa en la célula.
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