Diferencia entre placa de inducción y horno
Placa de inducción vs horno
Las personas que cocinan regularmente o están interesadas en cocinar pueden no estar confundidas acerca de la diferencia entre una estufa de inducción y un horno, pero las personas que no están familiarizadas con las diferentes técnicas de cocción o no conocen las diferentes estufas disponibles para cocinar. . La diferencia básica entre una placa de inducción y un horno es que se utilizan para diferentes tipos de cocción.
Hay muchos tipos diferentes de placas de cocina. Pueden ser cocinas de gas, cocinas de bobina eléctrica o cocinas de inducción. Estas estufas difieren en la forma en que se lleva a cabo el proceso de calentamiento y el proceso mediante el cual los utensilios de cocina se calientan lo suficiente como para cocinar los alimentos. En este artículo hablaremos de la cocina de inducción y sus funciones.
Estufa de inducción
La placa de inducción utiliza el calor generado por inducción. La energía eléctrica de la inducción se transfiere a la olla a través de una bobina de alambre colocada debajo de la superficie de cocción. Para utilizar una placa de inducción, las herramientas deben ser ferromagnéticas y buenas conductoras de electricidad. Se produce un campo magnético oscilante cuando una corriente eléctrica alterna pasa a través de la bobina en la superficie de cocción. Este campo magnético induce una corriente eléctrica en la olla que calienta la olla. El calor producido en la olla se debe al calentamiento resistivo. Aunque la corriente que fluye en la olla es grande, se ha producido con un voltaje bajo, por lo que se ahorra energía con las cocinas de inducción.
Una de las principales ventajas de una cocina de inducción es que es más eficiente energéticamente que cualquier otra cocina tradicional. En las cocinas de inducción, solo se calientan las ollas, por lo que se necesita menos energía. La otra ventaja es que son más seguros ya que no hay llamas ni espirales calientes alrededor de la olla.
A pesar de las enormes ventajas de la cocina de inducción sobre otras cocinas tradicionales, existen ciertas limitaciones. El primer factor limitante es el uso de herramientas hechas de material ferromagnético. Si se utilizan otros metales como el aluminio, el campo magnético penetra ampliamente y la corriente inducida encuentra menos resistencia, por lo que el acre no se calienta. No se puede utilizar cristalería ni utensilios de cerámica.
Hornos
Los hornos son salas aisladas térmicamente que se utilizan para hornear, calentar, secar, etc. Hay muchos tipos de hornos. Los hornos pueden incluir hornos de tierra, hornos de cerámica, hornos de gas, hornos de piedra y hornos de microondas. Se utilizan para cocinar y otros fines como hacer cerámica, etc. Hablaremos de hornos para cocinar aquí. Los hornos se utilizan para diversas técnicas de cocción, como hornear, asar, asar y rostizar.
Los hornos son de gas o eléctricos. Tienen bobinas de calentamiento en la parte superior e inferior para diferentes métodos de cocción. Se calentará un serpentín o los serpentines superior e inferior. La temperatura en los hornos se controla mediante perillas en el exterior y hay diferentes temperaturas para diferentes métodos.
Resumen:
1. La estufa de inducción utiliza calor generado por inducción para cocinar; Los hornos son cámaras aisladas utilizadas para cocinar alimentadas con gas o electricidad.
2. Las estufas de inducción se utilizan para freír, saltear, asar a la parrilla, etc. Los hornos se utilizan para hornear, calentar, secar, asar, etc.
3. Las estufas de inducción son mucho más eficientes energéticamente que los hornos.
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