Diferencia entre Pho y Ramen

Para un extraño que nunca ha tenido el privilegio de disfrutar la calidez de estos dos platos de sopa de fideos asiáticos muy populares, el pho y el ramen pueden ser similares por fuera y es fácil ver por qué. A menudo existe cierta confusión sobre la diferencia entre estos dos platos de sopa de la muy popular asiática, que se ha vuelto muy popular en Occidente en los últimos años. Tanto el po como el ramen tienen algo que los ha hecho tan populares incluso fuera de Asia, pero si no los prueba, es posible que no pueda notar las diferencias entre los dos. Desglosamos las diferencias entre los dos para ayudarlo a comprender qué hace que cada uno de ellos sea único y auténtico.

¿Qué es Fo?

Pho es una sopa de fideos vietnamita tradicional, también conocida como «fuh», hecha con caldo, fideos, carne de res y muchas otras delicias junto con ingredientes para mezclar y combinar. Pho es probablemente el plato vietnamita más conocido que se cree que nació en Vietnam del Norte a mediados de la década de 1880 y luego se abrió camino hacia el sur. Los orígenes de Pho se remontan al arte chino y francés, pero no fue hasta finales del siglo XIX cuando se hizo muy popular. Algunos creen que pho se deriva del plato francés «pot au feu», un estofado de ternera francés cocinado en una olla pesada, preparado por chefs vietnamitas para sus empleadores. Muchos todavía argumentan que los fideos y los condimentos son chinos. Independientemente de su origen, el pho es una sopa aromática hecha con caldo de res o pollo con un puñado de hierbas picadas y cebollino. Aunque el pho se considera el plato nacional de Vietnam, es igualmente amado como cereal de desayuno popular en los Estados Unidos.

¿Qué es el ramen?

Alguna vez fue un componente icónico de la cultura gastronómica nacional japonesa, pero ahora el ramen es uno de los platos más populares en Estados Unidos. El raman alguna vez fue considerado la comida nacional de Japón y, aunque sus orígenes muestran que una sopa de fideos japonesa muy popular nació entre los siglos XVII y XX, se creía que se originó en China y llegó a Japón. Lo que solían ser bocadillos instantáneos baratos está creciendo rápidamente entre los amantes de la comida en todo el mundo. El sushi puede ser lo más cercano a la nación fuera de Japón, pero dentro del país, el ramen está en el centro de la feria. Sin embargo, no fue hasta la década de 1990 que el ramen se volvió muy popular en China y Japón. Si bien hay tantos tipos de ramen como chefs de ramen, es una comida realmente simple que es una buena mezcla de fideos de trigo, caldo rico en huesos y salsa con sabor. Ramen es más que los paquetes instantáneos que puedes encontrar en cualquier tienda de comestibles y calentar en un microondas; la auténtica sopa de fideos a veces puede cambiar.

Diferencia entre Pho y Ramen

Orígenes de Pho y Ramen

– Pho (conocido como «fuh») llegó al norte de Vietnam y se dirigió al sur. Hanoi, la capital de Vietnam, se atribuye al lugar de nacimiento de pho, pero no se acuñó aquí. Otra teoría es que el pho se remonta a influencias chinas y francesas, pero se hizo popular a finales del siglo XIX.

Se informa que las primeras iteraciones de ramen llegaron a Japón desde China a principios del siglo XIX, cuando los inmigrantes chinos trajeron los fideos de trigo chinos conocidos como Lamian a Japón. La primera versión eran fideos de trigo, conocidos como «soba chino», que se traduce como chino y plato de fideos. Sin embargo, el soba chino ganó el estatus de plato nacional en Japón bajo el nombre de ramen.

Ingredientes que se encuentran en Pho y Ramen

– Si bien ambas sopas de fideos hechas con fideos y caldo son platos asiáticos populares, ahí es donde termina su parecido. Pho es una sopa aromática hecha con caldo de res o pollo con un puñado de hierbas picadas y cebollino. Es el caldo del que provienen la mayoría de los sabores aromáticos, y las texturas añadidas de brotes de soja, chiles, albahaca, cebolla, anís estrellado y jugo de lima agregan un sabor único. Más importante aún, el pho está hecho con fideos de arroz.

El ramen, por otro lado, es un fideo delgado a base de trigo hecho de harina de trigo, sal, agua y kansui (agua de infusión de bicarbonato de sodio). Al igual que el pho, el sabor del ramen depende de la preparación del caldo, pero el caldo suele estar hecho de huesos de pollo y cerdo, anchoas, hojuelas de bonito seco, jengibre, ajo y vegetales. El caldo de ramen puede tener algunas versiones, como Miso, Tonkotsu, Shoyu y Shio.

Cultivos para Pho y Ramen

– Los aderezos juegan un papel muy importante al agregar ese sabor y toque extra a ambos platos de sopa de fideos, pero también usan aderezos muy diferentes. Pho a menudo se adorna con carne en rodajas junto con lima, albahaca tailandesa y pimienta, y brotes de soja en la parte superior del tazón de pho. Otros ingredientes incluyen jalapeños, cilantro, hojas de menta, salsa picante, semillas de sésamo, hierbas frescas y verduras.

La salsa de condimento concentrada, que generalmente está disponible en tres sabores: sal (shio), pasta de soja fermentada (miso) o salsa de soja (shoyu), proporciona un sabor único a la base de la sopa. Los huevos son probablemente los aderezos de ramen más populares, especialmente los huevos pasados ​​por agua son una gran adición a un tazón de ramen. Otros ingredientes comunes incluyen rebanadas de cerdo, algas secas, pasteles de pescado, papas fritas, pasta sustituta fermentada, brotes de soja, espinacas, tamarindo, tomates, champiñones, hojas de mostaza, menma, maíz, mantequilla, etc.

Pho vs. Ramen:

Resumen de Pho vs. Ramen

Pho y ramen son platos de sopa de fideos asiáticos muy populares que se han vuelto muy populares en Occidente debido a su variedad y sabores aromáticos y delicioso sabor. Pho es un plato vietnamita hecho con fideos de arroz, caldo de hierbas y muchos condimentos aromáticos, pero el ramen es una sopa de fideos japonesa que se encuentra entre algunos de los platos más populares de Estados Unidos. Se puede argumentar que el caldo es el elemento más importante en el po y el ramen, pero es el proceso de hacer un caldo con un sabor único a partir del caldo original y agregarle los condimentos y sabores apropiados, lo que hace que ambas cosas sean diferentes y únicas. .