Ciencia

Diferencia entre Omega-6 y Omega-3

Tanto el Omega-3 como el Omega-6 son una clase de ácidos grasos poliinsaturados saludables y componentes importantes de las membranas celulares. Los efectos beneficiosos de la ingesta de omega-3 son ampliamente publicitados, pero las grasas omega-6 son mucho menos visibles debido a la falta de investigación adecuada. Entonces, ¿qué son los ácidos grasos omega-3 y omega-6 y en qué se diferencian?

¿Qué es el Omega-3?

Los ácidos grasos omega-3 son una clase de grasas poliinsaturadas que se obtienen de una variedad de alimentos (o suplementos) para ayudar a construir y mantener un cuerpo saludable. Son grasas insaturadas saludables y son una parte integral de las membranas celulares e interfieren con la función de los receptores celulares en estas membranas. Los ácidos grasos omega-3 se dividen en tres tipos principales: ALA (ácido alfa-linolénico), EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). La mayoría de los beneficios para la salud que obtiene de los ácidos grasos omega-3 se pueden atribuir a EPA y DHA, que se encuentran principalmente en los pescados grasos, como el salmón, las sardinas y las anchoas.

Muchos estudios han demostrado que los ácidos grasos omega-3 pueden reducir en gran medida el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ayudar a regular los químicos clave en el cerebro que interfieren con su estado de ánimo. Estas grasas son necesarias para el crecimiento y desarrollo del cerebro y son importantes para la visión de por vida. Las grasas omega-3 también hacen que la sangre fluya sin problemas, lo que permite que el corazón bombee sangre con facilidad. También puede obtener grasas omega-3 de fuentes vegetales como algas, semillas de chía, semillas de lino, nueces, frijoles, alimentos de soya, semillas de calabaza y más.

¿Qué es el Omega-6?

Los ácidos grasos omega-6 también son un tipo de grasas poliinsaturadas saludables que son componentes importantes de las membranas celulares. Se encuentran en todas partes del cuerpo y, al igual que las grasas omega-3, se encuentran en ciertos alimentos y suplementos. Las grasas omega-6 también juegan un papel clave en la función cerebral y en el crecimiento y desarrollo normales. Estas grasas reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, ayudan a mantener los niveles de colesterol y reducen el riesgo de cáncer. Una de las principales fuentes de ácidos grasos omega-6 son los aceites vegetales, incluidos los de maíz, fruta de palma, semillas de prímula, aceite de soja, aceite de cártamo y semillas de girasol.

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Las grasas omega-6 se dividen principalmente en cuatro tipos: LA (ácido linoleico), GLA (ácido gamma linoleico), ARA (ácido araquidónico) y CLA (ácido linoleico conjugado). El único problema con las grasas omega-6 es que el cuerpo humano funciona mejor cuando está en equilibrio. El cuerpo humano ya tiene suficiente omega-6 porque comemos muchos granos y muchos alimentos contienen aceites vegetales. El alto consumo de grasas omega-6 puede causar inflamación en el cuerpo y puede contribuir a muchas enfermedades.

Diferencia entre Omega-6 y Omega-3

Estructura

– La principal diferencia entre los dos ácidos grasos es su estructura. Los ácidos grasos omega-3 tienen el doble enlace carbono-carbono en el tercer enlace del extremo metilo (CH3), que son los tres sitios omega. Los ácidos grasos omega-6, por otro lado, tienen el doble enlace en el omega de seis posiciones, que es el sexto enlace desde el extremo metilo.

Función

– Los ácidos grasos omega-3 pueden reducir en gran medida el riesgo de enfermedades cardiovasculares y ayudar a regular los químicos clave en el cerebro que interfieren con su estado de ánimo. Estas grasas son necesarias para el crecimiento y desarrollo del cerebro y son importantes para la visión de por vida. Las grasas omega-6 juegan un papel clave en la función cerebral y el crecimiento y desarrollo normal. Estas grasas reducen el riesgo de enfermedades cardíacas, ayudan a mantener los niveles de colesterol y reducen el riesgo de cáncer.

Membrana Cille

– Uno de los principales puntos de diferenciación en los que tienen funciones específicas es el tipo de membranas celulares que soportan. Por ejemplo, las grasas omega-6 ingresan a las membranas celulares en una parte del cerebro, esencialmente un grupo de tipos de células en el cerebro. Las grasas omega-3 van a otro.

Fuentes

– Los ácidos grasos omega-3 se encuentran principalmente en los pescados grasos, como el salmón, las sardinas y las anchoas. Las fuentes vegetales de grasas omega-3 incluyen algas marinas, semillas de chía, semillas de lino, nueces, frijoles, alimentos de soya, semillas de calabaza, etc. Las grasas omega-6 se encuentran principalmente en los aceites vegetales, como el maíz, la fruta de palma, las semillas de prímula y la soja. aceites, aceites esenciales y semillas de girasol. El pescado, los huevos, los cereales, el pan integral, los frutos secos, etc. son buenas fuentes de ácidos grasos omega-6.

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Omega-3 vs. Omega-6:

Resumen

Tanto el omega-3 como el omega-6 son una familia de grasas poliinsaturadas saludables que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Aunque sus funciones estructurales son muy similares, su papel regulador como precursores de ecosanoides es muy diferente. Los ecosanoides son importantes sustancias similares a las hormonas que son importantes para muchos procesos metabólicos vitales a nivel de los sistemas cardiovascular, nervioso e inmunológico. Las grasas omega-3 se encuentran principalmente en pescados grasos como el salmón, las sardinas, las anchoas y el arenque. Los aceites vegetales son una gran fuente de ácidos grasos omega-6.

¿Cuál es mejor omega-3 u omega-6?

Ambas son grasas esenciales, pero la gente debería comer más omega-3 porque nuestro cuerpo ya tiene demasiadas grasas omega-6. De hecho, las personas comen más grasas omega-6 que grasas omega-3 en promedio, unas 10 veces más. Un mejor equilibrio de los dos ácidos grasos es bueno para la salud y reduce el riesgo de muchas enfermedades crónicas.

¿Por qué el omega-6 es malo para ti?

El cuerpo humano ya contiene muchos ácidos grasos omega-6 y demasiados pueden causar inflamación, aumentar la presión arterial, coágulos de sangre que pueden provocar un ataque al corazón.

¿Por qué necesitamos más omega-6 que omega-3?

Los ácidos grasos omega-6 son esenciales para la salud del corazón y el crecimiento y desarrollo normales. Los aceites vegetales, las nueces y las semillas son las principales fuentes de grasas omega-6. Las grasas omega-6 se encuentran en todo el cuerpo, pero demasiadas grasas omega-6 pueden tener efectos nocivos en las células del corazón y las células sanguíneas.

¿Los estadounidenses necesitan más omega-3 u omega-6?

La mayoría de los estadounidenses tienen una mayor ingesta de omega-6, en promedio unas 10 veces más que las grasas omega-3. Los estudios científicos sugieren que las grasas omega-6 son proinflamatorias, lo que significa que pueden causar inflamación en el cuerpo, mientras que las grasas omega-3 son antiinflamatorias.

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