Diferencia entre Okra y Lady Finger

Okra contra el dedo de la dama

Okra y lady finger son solo dos nombres para la misma planta con el nombre científico Abelmoschus esculentus o Hibiscus esculentus. La planta, que se caracteriza por ser una hortaliza tubular, crece en zonas cálidas y tropicales. Es un vegetal común que se encuentra en muchos países y mercados. Se vende barato y está disponible en todas las estaciones del año. Esto también es fácil de plantar y generalmente se encuentra en un patio trasero.

A menudo es áspero y peludo al tacto. Se puede utilizar casi toda la planta; sus raíces, hojas, vainas tiernas y semillas se pueden utilizar de muchas maneras diferentes. Las semillas de esta planta son grandes, numerosas, de color blanco y cubiertas de vainas. Las semillas se utilizan como alternativas a los granos de café y cuando se prensan como aceite. Otra característica única de la okra es su moco. La planta se cubre de moco cuando se cocina.

La planta se llama «okra» en los territorios de los Estados Unidos y Filipinas. Fuera de estos países, tiene varios nombres alternativos, incluido lady finger.

Okra tiene muchos orígenes de fama, por lo general nombrando a África o Asia como punto de partida. La okra generalmente se clasifica en tres tipos comunes; el enano verde, el verde alto y el dedo de dama.

Okra, o la perla de la dama, tiene muchos beneficios nutricionales y para la salud. Entre las vitaminas se encuentran: vitamina A, B6 y C. Además, se incluyen los minerales que se encuentran en la planta: ácido fólico, calcio, hierro, potasio y magnesio. La planta también es alta en sodio pero baja en calorías.

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Esta planta puede proporcionar muchos tipos de alivio. Algunos de estos incluyen el alivio del estreñimiento, el asma, la debilidad, el agotamiento y la depresión, así como las úlceras. También es un vegetal indispensable que ayuda en el tratamiento de infecciones del tracto urinario, síndrome del intestino irritable, calor de verano, dolor de garganta, aterosclerosis, neumonía, entre muchos otros tipos de enfermedades.

Además, los beneficios para la salud de la okra también incluyen la eliminación de toxinas y un buen medio para controlar y normalizar el colesterol y el azúcar en la sangre. El colesterol y el azúcar en la sangre controlados previenen futuros ataques cardíacos y diabetes. También ayuda a mantener un tracto intestinal saludable debido al mucílago de okra. El mucílago proporciona la lubricación del tracto y la rápida eliminación de toxinas y colesterol. Otro beneficio de la okra para los intestinos es que promueve los probióticos o bacterias buenas.

En medicina, la okra también se usa como sustituto del plasma sanguíneo y también se usa como alimento de mantenimiento para mantener la piel suave, hermosa y libre de imperfecciones.

La planta produce dos tipos de fibra, la insoluble y el tipo soluble. La fibra soluble ayuda a controlar los niveles de colesterol, mientras que la fibra insoluble reduce los riesgos de cáncer de colon y recto. Okra puede proporcionar un ambiente alcalino que neutraliza los ácidos o el alto contenido de ácido en el cuerpo.

La okra es un ingrediente constante en muchas cocinas, especialmente en platos asiáticos, caribeños y sureños (EE. UU.). Es famoso como ingrediente del gumbo, un plato famoso en la cocina sureña. En platos asiáticos, también actúa como agente espesante para muchas recetas de sopa, como curry y guisos de verduras.

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La verdura puede ser un ingrediente o servirse tal cual. Se puede hervir, freír, saltear, al vapor, freír o freír en sartén. Puede ser viscoso debido al líquido que rezuma de sus semillas cuando se hierve o se cuece al vapor. También se puede preparar o comer entero o en porciones más pequeñas.

Resumen:

Solo hay una pequeña diferencia entre la okra y la perla de dama. Las mismas dos plantas con ambos nombres científicos son nombres. «Okra» se usa en los Estados Unidos y Filipinas y «lady finger» se usa como nombre en inglés fuera de los países mencionados.

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