Diferencia entre Flan y Crème Brulée

Crème Brulee y flan (crema de caramelo) son sus dos postres de crema favoritos para terminar una deliciosa comida. Ambas natillas dulces tienen sus raíces en Europa y no son muy populares en todo el mundo. Básicamente tienen la misma fórmula de ingredientes y agregan casi los mismos sabores, por lo que es difícil diferenciar entre los dos. Sin embargo, existen algunas diferencias clave, principalmente en términos de la proporción de ingredientes, el método de preparación, el método de administración y componentes adicionales como coberturas y coberturas.

¿Qué es la crème brulée?

Crème Brulee es un postre de crema pastelera espesado con crema, yemas de huevo y extractos de vainilla. Pero estos ingredientes podrían ser diferentes. La nata y la yema de huevo pueden actuar como espesantes en otros platos. El postre se prepara en una base de natillas tipo budín y el azúcar se perfora y se pincela con un soplete para formar una capa caramelizada dura encima de las natillas. El resultado final es una crema pastelera suave como la seda, rica y dulce con una textura suave y brillante para terminar una comida deliciosa. Crème Brulee básicamente utiliza una mezcla de cremas espesas y ligeras, yemas de huevo, azúcar y extractos de vainilla. El nombre crème brulee es en realidad francés para «natillas quemadas».

Crème Brulee, sin embargo, es una receta compleja, como el flan (crema de caramelo). Un cocinero aficionado debe esperar que tarde entre 3 y 5 horas en perfeccionarse. A medida que uno se acostumbra, puede tomar menos de 2 horas completar la preparación. Los ingredientes típicos de crème brulee incluyen 1 ½ tazas de crema espesa, 1 taza de crema ligera, ¼ de taza de azúcar, cucharadita de extracto de vainilla y huevos grandes.

¿Qué es el flan?

Otro nombre para el flan es crème caramel, una crema pastelera hecha de crema, leche, azúcar y yemas de huevo y horneada en cáscaras cubiertas con salsa de caramelo hasta que tenga una textura suave. La principal diferencia es la proporción de los ingredientes, que es importante para evitar la rica textura y la identidad de las natillas. Demasiada azúcar, por ejemplo, puede comprometer la textura, al igual que demasiada crema o leche y yemas de huevo.

Descubre también la:  Diferencia entre iPhone y teléfono celular

Preparar flan, como crème Brulee, puede llevar mucho tiempo, así que espera que tarde varias horas en dominar el postre. Básicamente, los ingredientes incluyen ¼ de taza de agua, una taza de azúcar, ¼ de cucharadita de canela, 1/8 de cucharadita de nuez moscada, ½ cucharadita de extracto de vainilla y huevos grandes. La proporción de ingredientes puede variar de un plato a otro.

Diferencias clave entre flan y crème brulee

Método de cocción/horneado

Estas natillas se cocinan principalmente a fuego suave cuando se hornean en un horno precalentado. Los videos de YouTube recomendados anteriormente explican muchos de los detalles sobre cómo cocinar estas natillas de postre.

Ingredientes

El crème brulee se elabora básicamente con nata, yema de huevo, azúcar y extractos de vainilla y el flan (caramelo de nata) se elabora con nata o leche, vainilla, azúcar y yemas de huevo. Los ingredientes suelen ser los mismos pero existe un equilibrio entre ellos a la hora de preparar estos postres. Los toppings y revestimientos también difieren. Todos están espesados ​​con yemas de huevo.

Los ingredientes son los que diferencian en gran medida a la crème brulée de la crème caramel (flan). Por ejemplo, el flan se caracteriza por una capa de caramelo suave en la parte superior, mientras que el crème brulee tiene una capa de caramelo duro creada al agregar azúcar sopleteada o asada que deja una costra. Estos toppings pueden variar, sin embargo, dependiendo del origen cultural de los postres si, por ejemplo, la cocina latinoamericana o francesa.

Textura

La textura de las natillas también las diferencia. Crème Brulee tiene una delicada capa de caramelo. La forma en que se preparó con crema, vainilla extra y yemas de huevo y se horneó en una base de crema pastelera le da una textura única. Luego se refrigera y el azúcar se perfora y se quema para darle una textura caramelizada.

Descubre también la:  Diferencia entre curry rojo y verde

El flan, en cambio, se prepara con yemas de huevo, vainilla, leche o nata para darle una capa de caramelo suave. Su textura también puede depender de su origen. Por ejemplo, un buñuelo europeo se puede cubrir con azúcar caramelizada y el latino bañado en almíbar de caramelo de leche.

de flan vs. Crème brûlée

Resumen de flan y crème brulée

  • Crème Brulee y crème caramel (flan) son dos natillas dulces muy populares.
  • Básicamente están hechos de los mismos ingredientes pero en una proporción diferente.
  • Crème Brulee tiene una capa caramelizada dura y flan tiene una capa suave
  • Crème Brulee es un nombre francés para natillas quemadas, por lo que tiene una costra de azúcar hecha arrojando o asando azúcar.
  • Ambos toman tiempo para prepararse especialmente para los aficionados.
  • Se preparan en hornos precalentados y se hornean a fuego suave, pero el flan se puede hornear al revés
  • Crème Brulee generalmente se sirve en platos, pero el flan se sirve solo.
  • Aunque los postres están hechos con los mismos ingredientes, difieren mucho en los aderezos o coberturas y en los métodos de preparación.

Wlip.es

Somos entusiastas de la tecnología, la ciencia y sus avances. Nuestra curiosidad nunca se sacia y por eso intentamos investigar y conocer cada día más cosas. Te traemos las diferencias más curiosas sobre conceptos, cosas y mucho más.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *