Diferencia entre chiles jalapeños y habaneros
Chiles Jalapeños vs Habaneros
El jalapeño y el habanero son dos tipos famosos de chiles que son un elemento básico en muchos platos y cocinas.
Tanto los chiles jalapeños como los habaneros se usan en muchos platos picantes, especialmente en la cocina mexicana y yucateca. Ambos tipos de chile se usan en salsas, adobos, aderezos, salsas y otras formas de alimentos. También se agregan a las bebidas para darles un poco de sabor y sabor.
Los chiles habanero y jalapeño también están disponibles en el mercado. Los supermercados y otros mercados los venden como productos.
El jalapeño es un cultivar de Capsicum annum. En su forma inmadura, el jalapeño tiene un color verde claro a oscuro. Cuando está maduro, el jalapeño desarrolla un color rojo. Los jalapeños generalmente se comen cuando están maduros.
El habanero (Capsicum chinense) también es de color verde cuando no está maduro y cambia a diferentes colores; rojo, amarillo brillante o naranja cuando está maduro. También hay otros tipos de color como el negro, el marrón, el blanco y el rosa.
El jalapeño es un chile de tamaño mediano con una forma delgada y esbelta. El jalapeño da una sensación de ardor y calor cuando se consume. Por otro lado, el chile habanero puede tener forma de linterna, redondo u oblongo lo que da una sensación muy picante al comerlo.
En términos de Unidades de Calor Scoville, el jalapeño tiene una puntuación de 2,500-8,000 Unidades de Calor Scoville en comparación con las 100,000-300,000 Unidades de Calor Scoville del habanero. En general, el habanero es la variedad más picante de chile. El Red Savina, una variedad de habanero, es considerado el chile más picante del mundo con 580,000 unidades de calor Scoville.
Scoville Heat Units es un sistema para clasificar o medir el contenido de capsaicina y el nivel de picor de un chile. Fue desarrollado por un estadounidense llamado Wilbur Scoville. En esta medida, cuanto más alta sea la Unidad de calor Scoville, significa que el pimiento tiene más calor y capsaicina.
La capsaicina, un compuesto químico, es responsable del picor en los chiles jalapeño y habanero. Es recomendable tener mucho cuidado y usar guantes al manipular cualquier tipo de chile, especialmente el habanero. Los guantes actúan como una barrera protectora entre la capsaicina y la piel, ya que el compuesto químico puede causar irritación en la piel. También es recomendable no tocarse los ojos al manipular chiles (jalapeño o habanero) ya que la capsaicina puede causar ardor, enrojecimiento e irritación en los ojos.
«Habanero» significa literalmente «de La Habana» y «jalapeño» lleva el nombre de Xalapa, Veracruz.
El clima templado a cálido es ideal para cultivar una planta de jalapeño y la planta de habanero prospera en condiciones de mucho calor. El jalapeño también necesita riego constante durante su desarrollo, mientras que el habanero solo necesita riego cuando está seco.
Resumen:
1. El habanero y el jalapeño son dos tipos de chiles que se utilizan principalmente en muchos platos y cocinas.
2. El jalapeño es un chile delgado y de forma oblonga. Por otro lado, el habanero puede existir en tres formas; linterna, oblonga y redonda.
3. Otro punto de diferencia es el color maduro del chile. El jalapeño y el habanero son verdes cuando no están maduros. Un jalapeño maduro se vuelve rojo y el chile habanero cambia a colores distintos al rojo. Los chiles habaneros pueden ser amarillos, anaranjados, negros, marrones, rosados y blancos.
4. La diferencia más significativa entre el habanero y el jalapeño son las Unidades de Calor Scoville. Las unidades de calor Scoville son unidades para medir qué tan picante o cuánta capsaicina hay en un pimiento. El jalapeño se clasifica entre 2500 y 8000 unidades de calor Scoville. Por el contrario, el habanero tiene una puntuación de 100 000 a 350 000 unidades de calor Scoville y se clasifica como extremadamente picante. Esto hace que el chile habanero sea más intenso y picante que el jalapeño.
5. Además del picor, los dos chiles tienen sabores diferentes. El jalapeño le da un sabor dulce y el habanero le da un sabor floral y picante.
