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Diferencia entre Cabernet y Merlot

Cabernet vs Merlot

Para los bebedores de vino conocedores, probablemente haya una gran diferencia entre Cabernet y Merlot. Sin embargo, para aquellos que no saben de vino, puede parecer que no hay diferencia entre los dos tipos de vino. Ambos se elaboran con uvas cultivadas en diferentes zonas del mundo, aunque principalmente en Francia, en realidad proceden de la misma mancha de vinos, y ambos son híbridos populares. Se dice que los sabores de los dos son muy similares, pero existen claras diferencias en el aroma y los ingredientes herbales que componen los dos vinos. Hay muchas diferencias y la mayoría de la gente prefiere un sabor sobre el otro.

Cabernet es un vino que es ‘salvaje’ o proviene de uvas que crecen libremente. En cualquier lugar donde se haga vino, se pueden encontrar las uvas de vino tinto que hacen Cabernet. Estas uvas se cultivan ampliamente por sus vides resistentes a las heladas y uvas con una piel más gruesa que la media. Estas uvas se recogen cuando están maduras, lo que suele ser entre mediados y finales de la temporada de recolección. Los climas ideales son climas cálidos con suelo que no está demasiado fertilizado ni demasiado húmedo. Cabernet se ha vuelto muy popular desde su introducción en todo el mundo, tanto que ha reemplazado a un vino que alguna vez se conoció como Borgoña. Se dice que los aromas y sabores emitidos por las uvas utilizadas para hacer Cabernet huelen a cerezas negras, con una forma herbal de pimiento morrón y especias de jengibre y pimiento.

Merlot es el vino más popular del mundo. Está hecho de uvas de vino tinto que prosperan en suelos arcillosos. Se sabe que Merlot madura al menos una semana antes que otros vinos, incluido su vino hermano Cabernet. La piel exterior de las uvas utilizadas para Merlot es delgada y no muy dura, como tampoco lo es la vid en sí. Los agricultores deben preocuparse constantemente por la congelación de estas uvas si la primavera es más fría que las temperaturas normales para el área. En términos de sabor, los vinos Merlot se confunden comúnmente con el vino Cabernet porque los componentes de los sabores son similares. Los sabores y aromas son pimiento morrón y cereza negra como el Cabernet, pero el Merlot también tiene toques de rosa, caramelo y granos de pimienta verde. Merlot también madura después de ser embotellado mucho más rápido que otros vinos, por lo que es más utilizado por los bebedores de vino que por aquellos que son coleccionistas de vinos.
Ambos vinos se encuentran comúnmente en todo el mundo y se consideran algunos de los mejores lujos que la naturaleza tiene para ofrecer.
Resumen

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1. Tanto Cabernet como Merlot se elaboran a partir de uvas tintas. Las uvas utilizadas para hacer Cabernet son mucho más resistentes a las condiciones climáticas que las uvas utilizadas para hacer vinos Merlot.
2. Debido a que tanto el Cabernet como el Merlot proceden de los mismos viñedos, se consideran vinos maridados.
3. Tanto Merlot como Cabernet tienen un sabor muy similar. Ambos contienen casi las mismas hierbas y sabores cuando se crean. Merlot tiene rosa, caramelo y pimientos verdes que Cabernet no tiene.

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