Diferencia entre alcohol y bebidas
Alcohol vs Bebidas
La mayoría de la gente asocia el término ‘bebidas’ con el alcohol. Si bien es cierto que las bebidas contienen alcohol, no todas las bebidas son alcohólicas. Esto puede parecer extraño, pero las diferencias son realmente significativas. Para comprender la diferencia entre el alcohol y las bebidas, se debe examinar la historia, el desarrollo y las categorías de ambos.
‘Alcohol’, en términos químicos, es un compuesto orgánico líquido. se evapora más fácilmente que el agua. Es soluble, se disuelve fácilmente en agua. Debido a su composición química, el alcohol es altamente inflamable. El alcohol puro no se ingiere; incluso una pequeña cantidad de alcohol puro, si se consume, es suficiente para elevar el contenido de alcohol en la sangre a niveles catastróficos. Hay diferentes tipos de alcohol en función de cómo se forma. Los alcoholes formados a partir de gas natural, petróleo u otros combustibles fósiles se clasifican como alcoholes industriales, ya que a menudo se utilizan con fines industriales. También se puede crear agregando hidroxilos a átomos de carbono y/o átomos de hidrógeno. Los más comunes son el metanol (es decir, alcohol de madera). Finalmente, a través de la fermentación, el alcohol se puede destilar de frutas y granos., que produce etanol. El etanol es el tipo de alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas; esta última categoría es donde se cruzan el alcohol y las bebidas.
El consumo de bebidas alcohólicas se remonta al año 10.000 a. C. o antes. Existe evidencia empírica de que los hombres usaban recipientes para fermentar bebidas de frutas. China es probablemente la civilización más antigua con evidencia de que las bebidas alcohólicas forman parte de la vida diaria de sus habitantes, que data de alrededor del año 7000 a. Ya hay restos de recipientes como jarras y tinajas y cofres de vino del antiguo Egipto y Persia que se remontan al 4000-5000 a. Beber bebidas alcohólicas a menudo formaba parte de la vida cotidiana; era la bebida elegida para funciones y eventos sociales, así como prácticas y tradiciones religiosas/espirituales. Por ejemplo, los griegos tienen una deidad del vino y la alegría: Dionisio (equivalente romano: Baco). Ya en estos primeros años, beber bebidas alcohólicas era una práctica común en cualquier cultura del mundo. A partir de esta práctica, la destilación de licor se hizo realidad. Aquí es donde la diferencia entre el alcohol y las bebidas se vuelve clara.
El licor, también conocido como ‘espíritu’, concentra el alcohol en frutas y granos fermentados a través del proceso de destilación. Es por esto que no todas las bebidas alcohólicas se clasifican como licor. La cerveza, por ejemplo, es una bebida alcohólica, pero no una bebida per se, producida por fermentación. El término ‘licor’ proviene del término latino ‘liqueur’, que significa ‘ser líquido’, pero no se usó para las bebidas alcohólicas hasta el siglo XVI. Sin embargo, hubo evidencia de que las bebidas alcohólicas se destilaban incluso antes, alrededor de los siglos XII y XIII en partes de Europa y Asia. Durante este tiempo se desarrollaron el brandy y el whisky; pero, curiosamente, con fines medicinales más que para beber socialmente. Pasarían otros cientos de años antes de que se descubriera una bebida destilada de cebada y trigo.
El alcohol y las bebidas también se clasifican por su contenido de etanol (también conocido como «prueba»), que se mide por el porcentaje en la bebida. La cerveza y el vino tienen un contenido de etanol relativamente bajo (del 4 al 15 por ciento), pero las bebidas espirituosas son más concentradas; la ginebra y el vodka, por ejemplo, pueden tener hasta un 95 por ciento de contenido de etanol.
Resumen:
1. ‘Alcohol’ es una categoría más general y puede significar varios usos industriales, medicinales o recreativos.
2. ‘Bebidas’ se refiere únicamente a las bebidas con contenido alcohólico.
3. Las bebidas alcohólicas se pueden producir mediante la fermentación de productos agrícolas como frutas, granos y verduras; se elabora una bebida fermentando primero estos y luego concentrando el etanol a través del proceso de destilación.
4.El licor tiene un mayor contenido de etanol que otros tipos de bebidas alcohólicas.
