Diferencia entre albacora y atunes
Albacora vs Atunes
El atún es uno de los alimentos más populares en la actualidad. No es solo por su sabor, sino más probablemente por sus beneficios para la salud. Sin embargo, hay muchos tipos de atún y estos son: bluefin, yellowfin, jack, patudo, bonito, blackfin
y el albacora. Este último se comercializa como carne blanca. De hecho, es el único atún entre los siete tipos que se conoce como la carne blanca más auténtica. En las tiendas de comestibles también puede estar marcado como «atún blanco elegante» o «atún blanco simple». Probablemente por eso es más caro que el atún normal.
El atún blanco es la segunda captura comercial más grande en los EE. UU., después del atún de aleta amarilla. Este pez se encuentra generalmente en las áreas oceánicas del Océano Pacífico oriental. En ese sentido, el atún regular suele venir de amarillo debido a esta gran captura.
Además, esta es también la razón por la que la albacora y la albacora son los dos tipos de atún fácilmente disponibles en los restaurantes de mariscos y bares de sushi. En estos lugares de comida, el atún blanco se suele preparar como sushi o sashimi, especialmente en los restaurantes japoneses.
A diferencia del atún normal, el atún blanco también tiene más ácidos grasos omega 3. Por lo tanto, es una opción de alimentación más saludable que es buena para el corazón e incluso combate ciertos tipos de cáncer. Estos ácidos grasos aumentan el contenido total de grasa y el valor calórico del producto. Esto no es tan malo ya que, como se mencionó, este es un buen tipo de grasa.
Al contrario de lo que otros afirman, el atún blanco tiene una baja cantidad de mercurio, según un hallazgo reciente de la FDA. Sin embargo, también es cierto que no todos los bonitos son iguales. Esto significa que algunas albacoras enlatadas son más saludables y otras pueden no ser tan saludables. La razón de ello es la manipulación del pescado en la captura, el envasado y también el tamaño del propio atún. Agregar otros rellenos, como caldo de soya, agua y vegetales, puede degradar el sabor general de la albacora. En cuanto al tamaño del pescado, se dice que los albacoras más pequeños saben mejor que los pescados más grandes.
En resumen:
El atún blanco tiene un sabor no metálico ni a pescado en comparación con el atún normal. Se dice que tiene la carne más ligera, sin mencionar el sabor a atún más suave que existe.
El atún blanco tiene un precio más alto que el atún regular
El atún blanco tiene más grasas y calorías que el atún normal.
Según un informe reciente de la FDA, el atún blanco tiene niveles de mercurio relativamente más bajos que otros productos de atún.
5. El atún blanco es un tipo específico de atún, mientras que el atún es un término más general que tiene muchos subtipos, como el aleta azul y el aleta amarilla, entre otros.
